日本発のプラントベースブランド「2foods」。ヴィーガンやベジタリアンとの違いは？

「2foods」は次世代の食文化を創ることを目標に掲げる、日本発のプラントベースフードブランド。

プラントベースの特徴は、ヴィーガン（完全菜食主義）やベジタリアンのような「これは食べるけど、これは食べない」などの厳密を設定しないこと。

あくまでも「積極的に植物性のものを取り入れよう」「植物由来の食材を中心とした食生活を送ろう」という考え方なので、「肉や魚を食べない食生活に興味があるけど、全く食べないのは精神的にもツラそう...」「動物性の食材も少しは取り入れたい」という人でも気軽に実践できるのが嬉しいポイントです。

今回訪れた 2foods渋谷ロフト店では、ハンバーガー、カレーライス、ラーメン、オムライス、クロワッサン、ドーナツ、ガトーショコラなど、「これがほんとにプラントベースなの？！」と思ってしまうほど幅広いメニューが楽しめます。

植物由来食品でありながら、ジャンクな美味しさも楽しめるというのは新鮮ですね。

美味しいの？プラントベースのタマゴを食べてみた！

種類豊富なメニューを前につい目移りしてしまいますが、今回のお目当てはプラントベースのタマゴ「Ever Egg」。食品メーカーのカゴメがてがける、ニンジンや白いんげん豆を用いた「たまごじゃないたまご」とのこと。

通常のタマゴ130g(大体タマゴМ2個分)には約400㎎のコレステロールが含まれていますが、この「Ever Egg」は130gあたりコレステロールがなんと0！

今回は、そんなEver Eggを使用した「エバーエッグオムライス：プレミアムケチャップ」と「プラントベースデミグラスソース」を注文してみました。

見た目は普通のオムライスとなんら変わりません。半熟卵のようなEver Eggが食欲をそそり、本物のタマゴではないと見抜くのは不可能なレベル...。匂いもまさにオムライスそのもの...。

とは言え、ニンジンと豆から作ったタマゴの味を想像できず、正直「味は劣るのでは」という不安も払拭しきれません。

えええええ！味もまさに美味しいオムライス！本当にオムライスじゃん！

「Ever Egg」そのものは本物のタマゴよりも僅かにあっさりした味わいですが、デミグラスソースとケチャップ、どちらともに相性抜群。卵のような濃厚さが引きたつ組み合わせです。

デミグラスソースは一般的に、牛の骨や肉を煮込んだスープを元に作られますが、2foodsでは、デミグラスソースもプラントベース。

それぞれの野菜が持つうまみを引き出すことで、味に奥深さがあり、酸味が強めのパンチの利いたデミグラスソースになっていました。

プレミアムケチャップは文字通り濃厚な味わいで、チキンライスに肉が入っていない変わりに、コーンやカリフラワーなどの野菜のおかげで食感も楽しめ、非常に食べ応えがあります。

私自身が今までプラントベースに対して抱いていた「味気なく食べ応えがないのではないか」というイメージが、完全に払拭される経験となりました！

今回食べた「Ever Egg」は、2foodsの公式通販やECサイトなどで購入可能！

渋谷ロフトと銀座ロフトにある実店舗でも購入できます。

新しい食の形に興味がある人や、食生活を見直している人は、一度プラントベースを試してみるのも良いかもしれません。

単純に「こんなものまでプラントベースで作れるの？！」と驚きもあり楽しいですよ！私も、今回は注文しなかった他のメニューをはじめ、色々なプラントベースの食品を食べてみようと思います。

（ウェルなわたし/ 吉沢ゆな）