5月1日、「鎌倉ごはん えにし食堂」がオープンした。
こちらでは鎌倉に縁(えにし)のある鰹を中心とした料理を提供する。
こだわりの鰹を使用した贅沢な鰹節はご飯との相性は抜群。
燻製時に水分量を調節し、削りたての状態はなんとレア。
『孤高の旨味職人』が作るこだわりの逸品である。
そんな鎌倉鰹の歴史は古く、江戸っ子を狂乱させた時代があるのだという。
その中でも初鰹は縁起物とされ、江戸幕府にも献上。
市中では1匹数十万で取引が行われた。
当時多くの人々を魅了した食材である。
松尾芭蕉の俳句『鎌倉を生きて出でけむ初鰹』でも有名だ。
鎌倉ランチの際には一度訪れてほしい魅力的なお店である。
詳細
鎌倉ごはん えにし食堂
オープン日：5月1日(水) 10時〜
住所：鎌倉市小町2-10-11 1階
電話番号：080 7240 846
アクセス：鎌倉駅 徒歩3分
営業時間：7時〜15時
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