次世代の料理人ナンバーワンを決める番組「CHEF-1グランプリ」初代王者！フレンチ料理の下國シェフとイチモニ！がタッグを組んだコーナー「下國伸のお目覚メシ」
フレンチ料理人ならではの「技法」も織り交ぜつつ、ちょっとしたアレンジで料理も皆さんも“パッと目覚めるような”レシピいかがですか？
今回は『こんにゃくカルパッチョ』
材料（2人前）
★刺身こんにゃく ６０ｇ
★新タマネギ 1/4
★シソ ２枚
★ミョウガ 1本
★おろししょうが 小さじ１
★生クリーム ２５ml
★めんつゆ ８ml
★レモン汁 ２ml
★オリーブオイル 適量
★フライドガーリック 適量
★こしょう 適量
作り方
①新玉ねぎを薄くカットして、水分と辛みを抜くために塩を振る
②ミョウガの固いとこをとって、せん切り
③シソをせん切り
④刺身こんにゃくを薄切り
⑤塩を振った新玉ねぎの水分を軽くとって、しそ、みょうが、おろししょうがを混ぜる
⑥めんつゆ、レモン汁、オリーブオイル、生クリームを加えて混ぜる
⑦刺身こんにゃくを入れて混ぜる
⑧こしょう、フライドガーリック、オリーブオイルをトッピングする
（このレシピは2022年05月23日に紹介されてものです）
最新のレシピは毎週月曜日のイチモニ！で放送するとともにレシピを更新しています。
◆下國伸のお目覚メシ https://www.htb.co.jp/ichimoni/omezameshi/index.html
◆朝の情報番組「イチモニ！」（北海道地区限定放送） 月～金）朝６時～８時、土）朝６時30分＆９時30分
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