主婦の味方「ホットプレート」。街の人の活用術やおすすめのメニューを紹介します。ホットプレート料理の定番といえば…餃子。3世代6人でギョーザ―パーティーを開くという家族は、手作りのギョーザのタネにシソやチーズを入れてアレンジしているようです。一人ひとり個性あふれる包み方も、おいしさの秘訣だといいます。
アヒージョやビーフペッパーライスも
ホットプレートでアヒージョ
一方、ホットプレートでアヒージョを作るという人も。ホットプレートにオリーブオイルをひいてニンニクやシーフード、ブロッコリー、マッシュルームを入れ、みんなでお酒を飲みながら、つまんでいるといいます。食べ終わった後は、締めにパスタをいれて和えるのだそう。
ホットプレートでビーフペッパーライス
さらに、ビーフペッパーライスを真似して作っているという人も。肉を焼肉のたれで味付けして、ご飯の周りで焼き、コーンとねぎをのせたら黒コショウを振って完成。ラクをしたいときにピッタリです。
休日にピッタリの新メニュー
串焼きココアフレンチ・ハニーチーズクリーム
ホットプレートの使い方は、さまざま。今回は休日にピッタリな新メニューを管理栄養士・料理家の上坂マチコさんに聞きました。番組のために新メニューを考えてくれた上坂さん。1つ目はなんと、焼き鳥風スイーツ。「串焼きココアフレンチ・ハニーチーズクリーム」
焼き鳥風スイーツの材料
◇材料（4人分）バゲット … 30cm卵 … 2個牛乳 … 150ccココア … 大さじ1砂糖 … 大さじ2クリームチーズ … 100gハチミツ … 大さじ2ブルーベリージャム … 適量好みの油 … 適量バター … 20gミント … 適量（あれば）◇作り方1. バゲットは約2cm幅の輪切りにし、中の部分をフォークで数カ所突く。バゲットを縦にして竹串を2本ずつ刺す。2. ボウルに入れた卵を泡立て器で溶きほぐし、牛乳とココアを加えて混ぜる。3. クリームチーズは常温に戻し（600Wのレンジで10秒ほど温めても可）、ハチミツを加えてよく混ぜる。4. ホットプレートを140℃に温め、油をクッキングペーパーなどで全体に塗り、バターを箸などで広げて溶かす。1を並べ、ハケで2を片面全体に塗り、裏返して2を塗る。焼き色が付いたら裏返してまた2を塗る。この工程を繰り返し、蓋をして途中、裏返しながら全体に火を通す。5.器に4を盛り、3とブルーベリージャムをのせ、あればミントを添える。（お子さんが食べる時は、串から外しましょう）
家族全員がお腹いっぱいになる 「ふんわり豚玉お好み飯」の作り方
ふんわり豚玉お好み飯の材料
続いては、これ一品で家族全員がお腹いっぱいになる「主役グルメ」です。◇材料温かいご飯 … 600g豚バラ肉 … 400gモヤシ … 200g小ネギ … 4本卵 … 4個長イモ … 80g和風顆粒だし … 小さじ2細切り紅生姜、削り節 … 各適量塩、酒、好みの油 … 各適量お好み焼き用ソース、マヨネーズ … 各適量◇作り方1. 豚肉は約3cm幅に切り、ポリ袋に入れて塩少々、酒大さじ2で下味をつける。2. モヤシは粗く刻み、小ネギは小口切り、長イモはすりおろす。3. ボウルに卵を溶き、2の長イモ、和風顆粒だし、酒大さじ2を加えて混ぜる。4. ホットプレートを140℃に温め、油をクッキングペーパーなどで全体に塗り、モヤシとご飯、塩少々を入れてサッと混ぜ、中央によせる。5. ご飯の周りに豚肉を広げて両面を焼く。ご飯は時々混ぜる。豚肉の上に3の卵液を流し入れて蓋をし、全体に火を通す。6. 5の上に紅生姜を飾り、ソースとマヨネーズをかけ、削り節、小ネギをかける。食べる時に混ぜ、ソースで味を調える。
出来上がったふんわり豚玉お好み飯
最後に全体をよく混ぜ、ソースで味を調えるのがコツ。長イモのおかげで卵がふわふわ。満足度が高い一品です。おうち時間にぜひ作ってみてください！
