元ＮＭＢ４８の高野祐衣（３０）が代表を務める株式会社ゆい酒店が来年２月、東京・西浅草に飲食店をオープンする。
高野は、２０１１年に加入したＮＭＢ４８を１５年に卒業。その後、タレント活動を続ける中で日本酒のおいしさに目覚め、１８年に利き酒師、２０年には酒ディプロマの資格を取得した。２１年１１月に株式会社ゆい酒店を設立し、２２年７月に日本酒専門店「ゆい酒店」を西浅草にオープンした。
そして今回、ゆい酒店プロジェクトの２号店として、日本酒で楽しむ和モダンビストロ「ｙｕｉｔｏ．」をオープンする。内装からメニューにいたるまですべてを高野自身がプロデュースしたそうで、カジュアルながらも温かみの感じられる空間づくりを意識し、日本酒を楽しむさまざまなシチュエーションに寄り添う店を目指すという。
高野は「このたび、『日本酒で楽しむ和モダンビストロ』のお店『ｙｕｉｔｏ．』をオープンすることになりました。日本酒セレクトはもちろん、料理メニューにもこだわり老若男女に愛されるお店にしたいと思っています。また、店内内装のデザインにもこだわり、居心地の良い空間づくりを意識しました。お客さまにご来店していただける日を今から楽しみにしています」とコメントしている。
