材料 2人分
アジ(刺身用) 100g
たまねぎ 1/8個
グリーンオリーブ 5粒
ドライトマト 1個
スペアミント 6枚
塩 適量
エクストラバージンオリーブ油 大さじ3
バケット 4切れ
調理工程
ドライトマトは水に15分ほど浸して戻す。水気を切ってみじん切り。グリーンオリーブ、ミント、たまねぎもみじん切りにする
アジは包丁で細かく叩く
刻んだ具をボウルに合わせて塩を加え、オリーブ油をからめる
器に盛り、焼いた薄切りのバケットを添える
面倒な[たたき]や[なめろう]は市販の刺身を使うと手間が省けます。 シソ科のハーブ・ミントを使うことで洋風の味わいが楽しめます。