▼材料
・ ♯鶏もも肉：2枚(600g)
・ ♯鶏胸肉：1枚(400g)
・ ♯にんにく(生にんにく)すりおろす：2玉(50g)
・ ♯酒・醤油：各大匙5
・ 卵：1個
・ 〇片栗粉：適量
・ 〇薄力粉：適量
・ ヤムニョムチキンの素（市販）：1個
・ 【ヤムニョムチキンロール（2人分）】：
・ ＠ヤマザキ 味付ロール：2本
・ ＠バター：20g
・ ＠レタス類：適量
・ ＠完成したヤムニョムチキン：適量
■♯の材料をすべて揉み込みます。
①鶏肉を唐揚げ用にカットし、すりおろしにんにく、醤油、酒を加えて揉み込む。
■朝に漬け込み、夕飯時まで冷蔵庫で下味をつけます。
②ラップをして冷蔵庫で保存します。
■揚げる前に卵を加えて混ぜます。
③夕飯時に冷蔵庫から出してラップをはがし、卵を加えて揉み込み混ぜます。
■揚げる直前に粉類をまぶし、揚げます。
④余分な汁気はスプーンですくって捨て、片栗粉と薄力粉を1:1の割合で鶏肉に混ぜます。揚げ油で鶏肉を2度揚げし、すりおろした際に出たかけら状のにんにくも揚げます。
■ヤムニョムチキンの素をからめます。
⑤揚げたから揚げにヤムニョムチキンのたれをからませて、ヤムニョムチキンの完成です。
■ヤムニョムチキンはパンによく合うので、パンに挟みます。
⑥市販の味付ロールを2本、焦げ目をつけずに焼きます。真ん中をナイフでカットし、バター、レタス類、完成したヤムニョムチキンを挟んで完成です。
我が家自慢のおかずのから揚げをヤムニョムチキンにしたものは、パンに合う絶品おかずです！
にんにく風味もして、ガッツリした一品ですよ。とても美味しかったので、ぜひ試してみてくださいね。
最後まで読んでくださりありがとうございます。
■ コツ・ポイント
• 今回は生にんにくを使用していますが、お好みのにんにくを選んでください。にんにくをすりおろす際は、手を怪我しやすいので、すべてすりおろさず、残ったかけら状のものは美味しく頂けるので、一緒に漬け込みます。
• 我が家ではにんにく風味を強めにしています。ヤムニョムチキンにしても美味しいです。から揚げはご飯にもパンにも合います。そのから揚げをヤムニョムチキンにして、さらに美味しくパンといただきました。
暮らしニスタ／ハッピー(小寺 洋子)さん
