by 岩崎 宰守
ファミリーマートが、銀座の人気イタリア料理店「LA BETTOLA da Ochiai(ラ・ベットラ・ダ・オチアイ)」の落合務シェフとのコラボレーション第2弾として、落合シェフ監修の「海老のアメリケーヌパスタ」を全国の約16,300店舗で2024年5月21日(火)から販売します。
「海老のアメリケーヌパスタ」は、海老の風味と野菜の旨味を感じる濃厚なアメリケーヌソースをたっぷり使用し、プリッと食感の良いパスタにソースがよく絡むトマトクリームスパゲッティです。海老をトッピングし、パルメザンチーズをかけられていて、クリームのコクとトマトの酸味のバランスが絶妙な味わいです。
2024年4月に発売した「ラ・ベットラ」の落合務シェフコラボ第1弾「トリュフ香る3種きのこのクリームパスタ」は、発売週のパスタの販売ランキングでは2位にランクインするなど、大変好評だったそうです。
銀座の名店”ラ・ベットラ”
「LA BETTOLA da Ochiai(ラ・ベットラ・ダ・オチアイ)」は、“本物のイタリア料理”を堪能できるお店として、東京・銀座で25年以上にわたって人気を博す名店です。その人気ぶりは、「予約の取れないレストラン」「予約でいっぱいのお店」などと称され、多くの食通からも支持されています。
落合務シェフのコメント
イタリア人も大好きな、オマール海老の香ばしさとトマトの酸味のバランスの良いアメリケーヌソースのパスタです。
僕の思っている味をきちんと作り上げていただいた、自信作のパスタに仕上がりましたので、ぜひご賞味いただければと思います。
