１週間の始まりである月曜日は、憂うつな気分で迎える人も多いでしょう。
楽しい休日が終わってしまうさびしさと、また仕事や学校に通う１週間が始まる現実に直面し、気分がどんよりとしてしまいますよね。
そんな日には、元気が出るようなおいしいものを食べれば、憂うつな気分も吹き飛ぶかもしれません！
JA全農おすすめ！元気になれるトマトレシピ
１週間がスタートした２０２４年５月２０日、「今週も頑張りましょう」と、ネット上で呼びかけたのは、全国農業協同組合連合会（通称：JA全農）の広報部のX（Twitter）アカウント（@zennoh_food）。
鮮やかな見た目が食欲をそそる『丸ごとトマトチーズ焼き』のレシピを紹介しました。
早速作り方を見てみましょう。
まず、ヘタを切り落としたトマトの中身をくり抜きます。
くり抜いたトマトとツナ缶、ピザ用チーズ、マヨネーズ、ケチャップ、砂糖、塩コショウをボウルに入れて混ぜましょう。
混ぜた具材をトマトの中にこんもりと詰めて、オーブントースターで焼いたら完成です！
JA全農の担当者は、トマトをくり抜くのに苦戦したそうですが、そこさえ乗り切れば後は簡単とのこと。「トマトの赤で元気になれる気がする」とコメントをしていました。
華やかで手の込んだ料理にも見えるため、見た目と味の両方が楽しめそうですね。
リコピンやビタミンといった、豊富な栄養素が含まれるトマト。加熱をすると細胞壁が柔らかくなって壊れ、リコピンが体内で吸収されやすくなるため、栄養を摂れるという点でも『元気になれる』一品でしょう。
「めっちゃおいしそう」「これはメモする」といった声が上がった、『丸ごとトマトチーズ焼き』。
トマトが持つ豊富な栄養素と赤色のパワーで、憂うつな気分を吹き飛ばしてはいかがでしょうか！
[文・構成／grape編集部]
出典
@zennoh_food
