日本発のスペシャルティチョコレート専門店｢Minimal – Bean to Bar Chocolate -(ミニマル)｣は、今年のホワイトデー時期に大人気で、初回の販売分が即日完売をした｢生ガトーショコラ コーヒー -REC COFFEE- ｣と、｢生チョコレート コーヒー -REC COFFEE-｣を父の日に向けて限定で復活します。
【Minimal】生ガトーショコラ コーヒー
価格:3,650円(税込)
初回の製造分が即日で完売をした、ホワイトデーの時期だけの限定生ガトーショコラを父の日限定で復刻します。
バリスタの日本大会で2連覇、世界大会で準優勝の経験のある福岡のスペシャルティコーヒー専門店｢REC COFFEE｣のコーヒー豆をぜいたくにたっぷりと使用した、コーヒーとチョコレートそれぞれの素材の魅力がたのしめる、芳醇な香りを味わうガトーショコラです。
中央のクリームに、｢REC COFFEE｣のエチオピア産のコーヒー豆を使用。
ドリップをして抽出すると、立体感のある酸に紅茶やミックスベリーのようなフレーバー、そして、やさしく感じるレモングラスの風味を楽しめます。
このコーヒー豆を挽いて粉状にし、中央のカラメルクリームの層にそのまま使用しているため、コーヒーの香りをダイレクトに感じられます。
香りの高いコーヒーに合わせて、しっとりとした食感の生ガトーショコラ生地には、草花のような華やかな香りをもつ｢SAVORY｣というフレーバーと、カカオ由来のナッツのようなフレーバーの｢NUTTY｣の2種のチョコレートを組み合わせて使用。
さらに、上部には、コーヒーとチョコレートどちらとも相性の良いブルーベリーピューレを使用した生クリームを薄くのせています。
【Minimal】生チョコレート
価格:2,484円(税込)
｢REC COFFEE｣のケニア産のコーヒー豆を使用し、素材の個性や風味の移り変わりをそのままで、｢飲む体験｣を一粒に詰め込みました。
抽出した液体を使用するのではなく、コーヒー豆を粗く挽いて粉状にしたものをそのまま使用。
チョコレートが口の中で溶けるにつれ、コーヒーの風味が楽しめます。
生チョコレートにそのままコーヒーを混ぜても品のある香りに仕上がるのは、スペシャルティコーヒーだからこそ。
大人のためのスイーツ
今回は｢Minimal – Bean to Bar Chocolate – (ミニマル)｣から展開される『父の日スイーツ』について紹介しました。
甘いものが好きなお父さんにはもちろん、あまり得意ではない方でも味わいやすいコーヒーをベースにした『父の日スイーツ』。
日頃の感謝の気持ちを込めて、ぜひ贈ってみませんか♪
