●井波小児童が収穫体験
JAとなみ野アルギットにら生産組合（南砺市）とセブン－イレブン・ジャパン（東京）は22日、廃棄処分されていた規格外の「海藻アルギットにら」を使った弁当やおにぎりを商品化した。今年2年目の取り組みで、井波小5年生48人が事業の一環として収獲を体験し、食品ロス対策に理解を深めた。
海藻アルギットにらは天然海藻肥料を使い、生産組合の33人が約4ヘクタールで栽培する。甘みや香りあり、肉厚が特徴となる。5～10月まで5、6回収獲できるが、収穫期の最初に刈り取る「一番刈り」のニラは長さが不足し、ほとんどが廃棄されていた。
3年前からJA全農とやまを通じて生産組合と取り引きするセブン－イレブン側が活用を提案し、今年は「大きなおむすび 炒飯豚キムチ」と「ニラ玉弁当」を商品化した。おむすびは県西部の61店舗、弁当は北陸三県の約330店舗で販売する。
井波小5年生が食品ロス対策を学ぶ授業の一環で、南砺市高瀬の15アールの畑を訪れた。約30～40センチに成長したニラをはさみで刈り取った。小林丞志君は「畑はニラのにおいがして、たくさん収獲できた」と喜んだ。南砺市のセブン－イレブン南砺角田店では、寺西雅典組合長らが新商品をPRした。
