「2539（にこさく）kitchen」は、2021年の年末にオープン。
店名は代表の中村剛さんの子どもの名前にちなんでつけたそうです。
看板メニューは〝米粉のシフォンケーキ〟。
小麦粉の代わりに米粉を使った生地はふわふわしっとり。フレーバーは日替わりで、チョコレート、抹茶、よもぎなど、多い時は10種類以上あります。
人気の「希望バナナシフォン」は、熟した甘みのあるバナナをペースト状にして生地に練り込むことで、程よい甘さとバナナの香りが広がります。シフォンケーキは全国配送も受け付けています。
季節限定で登場するアイスは、ちょっぴりユニーク。
中南米原産のトンカ豆を使った「トンカ豆の香りのアイスクリーム」は、一見バニラのようですが、ほのかなスパイシーさと、杏仁豆腐のような優しい甘みも残る独特の味わいです。そのほか、「越後姫」や「せとか」などさっぱりしたフルーツのフレーバーも人気。中には、牛乳の代わりにライスミルクを使ったものもあります。
ちょっと違う目新しいスイーツで、心躍る時間が過ごせます。
■2539kitchen
新潟県新潟市西区内野町552
問い合わせはInstagramのメッセージから
【休】不定休
