新潟5大ラーメンの一つ、濃厚味噌ラーメンの名店〝東横〟の一部の店舗が、米菓メーカーのもとで23日新たなスタートを切りました。原点回帰として創業当時の味を再現しています。
■阿部幸製菓・東横 阿部幸明社長
「なつかしさとおいしさを感じてもらえるような東横のラーメンを提供するという本当の意味での再スタートの日が、5月23日なんじゃないかと思っています。みんなで一緒に盛り上げていきましょう。」
東横は、笹口店を除く県内5店舗の運営会社が去年、新潟地裁に民事再生法の適用を申請、小千谷市にある「阿部幸製菓」の下で順次リニューアルを進めてきました。
新体制で再オープンするのは、東横愛宕店です。中華料理がメインの店をラーメン店に戻すため、3月から休業し準備を進めてきました。東横自慢の濃厚味噌。〝原点回帰〟として創業当時の味を再現した「元祖」と、ユズの香りを利かせた「新味」の2種類です。
■お客さん
「（Q.東横の魅力は？）やっぱり濃くて味わいが深いところがすきです。」
「（新味を初めて食べて）白味噌ベースでほのかなゆずが入ってて、麺もツルっとした感じで食べやすい。」
■阿部幸製菓・東横 阿部幸明社長
「東横が仲間入りした上で、より一層みんなで協力し合って、各々が成長し合うっていう、そういったことを何か進めていければいいかなと思っています。」
阿部幸製菓では今後、東横とのコラボ商品の開発などさらなる連携強化を図りたいとしています。
