Los precios de los comestibles están aumentando a niveles más normales después del aumento récord del año pasado, ya que las nuevas cifras de hoy mostraron que la inflación de los productos de supermercado fue sólo del 2,4%.
Según la empresa de investigación de mercado Kantar, la inflación de los precios de los alimentos durante las cuatro semanas hasta el 12 de mayo está en su nivel más bajo desde octubre de 2021.
Esta tasa de aumento de precios del 2,4%, frente al 2,9% del período de cuatro semanas anterior, está ahora a menos de un punto porcentual del ritmo promedio de los 10 años antes de que los precios comenzaran a acelerarse en 2021.
El comportamiento del consumidor cambia con la disminución de la inflación
Fraser McKevitt, jefe de comercio minorista y conocimiento del consumidor de Kantar, comentó sobre la tendencia y afirmó: “La inflación de los precios de los comestibles está volviendo gradualmente a lo que consideraríamos niveles más normales. Normalmente, una tasa de inflación de alrededor del 3% es cuando empezamos a ver cambios marcados en el comportamiento de los consumidores, con los compradores cambiando a artículos más baratos cuando la tasa supera esta línea y viceversa cuando la tasa baja”.
McKevitt señaló que después de casi dos años y medio de precios en rápido aumento, los compradores podrían tardar más en deshacerse de los hábitos que han aprendido para manejar la crisis del costo de vida. Las líneas de marca propia están demostrando ser resistentes y siguen creciendo más rápido que las marcas, representando más de la mitad (52%) del gasto total. Las ventas de gamas premium de marca propia siguen aumentando, un 9,9% más que hace un año.
Tendencias de precios en categorías de comestibles específicas
Algunos productos, como los zumos de frutas refrigerados y el chocolate, siguen experimentando importantes aumentos de precios. Sin embargo, los precios de los productos lácteos como la mantequilla y la leche están cayendo, lo que indica una tendencia variada en las distintas categorías. Este cambio sugiere que si bien la inflación general se está estabilizando, sectores específicos dentro del mercado de comestibles están experimentando dinámicas diferentes.
Cambios en la participación de mercado entre los minoristas de comestibles
A pesar de la estabilización de los precios, ha continuado la tendencia de que las tiendas de descuento acaparen una mayor participación en el mercado de comestibles. Lidl alcanzó un nuevo máximo histórico en participación de mercado, con un aumento en las ventas de panadería que le ayudó a reclamar el 8,1% de las ventas de comestibles. Aldi también consiguió una cuota de mercado del 10%, reforzando el sólido desempeño de los minoristas de descuento.
Mientras tanto, Tesco siguió manteniendo una cómoda ventaja sobre Sainsbury’s, que ocupa el segundo lugar, como líder del mercado. Ocado volvió a ser el tendero de más rápido crecimiento. De los diez supermercados medidos por Kantar, sólo Asda y Co-Op vieron caer sus ventas.
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