Les prix des produits alimentaires augmentent à des niveaux plus normaux après la hausse record de l’année dernière, alors que de nouveaux chiffres montrent aujourd’hui que l’inflation des produits de supermarché n’était que de 2,4 %.
Selon le cabinet d’études de marché Kantar, l’inflation des prix des produits alimentaires pour les quatre semaines précédant le 12 mai est à son plus bas niveau depuis octobre 2021.
Ce taux d’augmentation des prix de 2,4 %, contre 2,9 % au cours de la période de quatre semaines précédente, est désormais à moins d’un point de pourcentage du rythme moyen des 10 années précédant le début de l’accélération des prix en 2021.
Le comportement des consommateurs change avec la diminution de l’inflation
Fraser McKevitt, responsable de la vente au détail et de la connaissance des consommateurs chez Kantar, a commenté la tendance en déclarant : « L’inflation des prix des produits d’épicerie revient progressivement à ce que nous considérerions comme des niveaux plus normaux. En règle générale, un taux d’inflation d’environ 3 % correspond au moment où nous commençons à observer des changements marqués dans le comportement des consommateurs, les acheteurs se tournant vers des articles moins chers lorsque le taux dépasse cette ligne et vice versa lorsque le taux baisse.»
McKevitt a noté qu’après près de deux ans et demi de hausse rapide des prix, il faudra peut-être plus de temps aux acheteurs pour se défaire des habitudes qu’ils ont apprises pour gérer la crise du coût de la vie. Les lignes de marques propres font preuve de résilience et continuent de croître plus rapidement que les marques, représentant plus de la moitié (52 %) des dépenses totales. Les ventes des gammes propres premium continuent de progresser, en hausse de 9,9 % par rapport à il y a un an.
Tendances des prix dans des catégories d’épicerie spécifiques
Certains produits, comme les jus de fruits réfrigérés et le chocolat, connaissent encore des hausses de prix significatives. Cependant, les prix des produits laitiers comme le beurre et le lait sont en baisse, ce qui indique une tendance variée selon les différentes catégories. Ce changement suggère que même si l’inflation globale se stabilise, des secteurs spécifiques du marché de l’épicerie connaissent des dynamiques différentes.
Évolution des parts de marché parmi les détaillants en alimentation
Malgré la stabilisation des prix, la tendance des discounters à prendre une plus grande part du marché de l’épicerie s’est poursuivie. Lidl a atteint un nouveau record de part de marché, avec une forte hausse des ventes de produits de boulangerie, lui permettant de revendiquer 8,1 % des ventes d’épicerie. Aldi a également obtenu une part de marché de 10 %, renforçant ainsi la solide performance des détaillants discount.
Pendant ce temps, Tesco a continué de détenir une avance confortable sur Sainsbury’s, deuxième, en tant que leader du marché. Ocado était à nouveau l’épicier à la croissance la plus rapide. Sur les dix épiciers mesurés par Kantar, seuls Asda et Co-Op ont vu leurs ventes chuter.
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