和風味からエスニック味まで♪「いんげん×厚揚げ」のおかずレシピ

たんぱく質豊富な「厚揚げ」と旬の「いんげん」を使って、一品作ってみませんか？ご飯に合う和風味からお酒が進むエスニック味まで、バリエーション豊富なレシピを集めました。ぜひ献立の参考にしてみてくださいね。

厚揚げといんげんのおかか煮

しょうゆと砂糖の甘めの味付けに、かつおぶしをたっぷり加えて風味をプラス。冷蔵庫で冷やしても、おいしくいただけます♪

食材をフライパンで蒸し焼きにして、即席ごまだれをからめます。にんにくや唐辛子、ナンプラーを加えるとお酒のつまみにもなりますよ。

ベトナム料理をアレンジした、ピリ辛エスニック風煮込み。フレッシュトマトとトマトジュースのダブル使いで、旨味たっぷりに仕上げます。

いんげんはレンジ加熱して、厚揚げはトースターで焼いて薄切りにします。しょうがをきかせた、濃厚ごまだれで和えればできあがり！

食材を炒めたら、調味料を加えて汁気がなくなるまで煮るだけ。コチュジャンの辛味がアクセントです。

ボリューム感のある厚揚げに、いんげんの食感が加わり食べごたえも◎。いんげんが旬の時期に、お好みのレシピでぜひ試してみてくださいね。