ディアーズ・ブレインは7月1日~8月31日の期間、「ザ・サーフ オーシャンテラス レストラン」(千葉県千葉市)で「夏の特別コース」を販売する。
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ランチとディナーともに5500円
夏の特別コースは、ランチ・ディナーともに価格が5500円。以下のメニューを提供する。
トウモロコシの冷製ポタージュ コンソメジュレ
鮎のコンフィ 鮎魚醤のタプナードソース
丸ズッキーニのローストとポーチドエッグ ハモンセラーノとパルミジャーノレジャーノ
太刀魚のソテーと夏野菜のラタトゥイユ 焦しバターソース
国産牛のロースト ジュとレフォールソース
マンゴーとパイナップルのパルフェ
パン
コーヒーまたは紅茶
提供時間は、ランチが11時~15時(コースのラストオーダーは14時)、ディナーが17時~21時(コースのラストオーダーは19時30分)。