鳥取市鹿野町にある「鹿野 そば道場」。
鹿野町産のそばを使ったそば打ち体験や食事がいただけるお店です。
鹿野 そば道場
城跡や城下町の面影が残る素敵なまちに佇むこちらのお店。
懐かしい雰囲気がする、開放感のある空間です。
「鹿野 そば道場」のそばは、鹿野のきれいな水で育ったため、甘みと香りが強いことが特徴だそう。
そんな甘みや香りを存分に味わえる一品が、こちらの……
1日10食限定の手挽きそば。
粗挽きのそば粉を使って、二八で仕上げたおそば。
毎日石臼で丁寧に挽いておられるそうです。
早速いただきます！
おそばの良い香りが広がります。
ごつごつしつつもツルっとしていてプチプチした食感。
この食感は手挽きならではなんだそう！
わさび・ゆず・岩塩の3種のお塩、つけつゆで色々な食べ方が可能。
つけつゆは厳選素材でとっただしと、熟成したかえしをあわせたもの。
たっぷりとつけて食べられる甘めのお味。
どの食べ方も最高です。
最上級の山の芋をつなぎにした粘りと歯ごたえのある九割そばなど、
全て素材や製法にこだわった絶品おそば。
街歩きと一緒に楽しんでみては？
お店情報
「鹿野 そば道場」
住所：鳥取市鹿野町鹿野2448-9
電話番号：0857-84-3888
営業時間：11：30～14：00（土・日・祝日は15：00まで）
定休日：水曜
