書籍『新装版 テーブルブレッド 同じ材料でプチパンからベーグル、クッペまで。』が2024年にグラフィック社より発売される。
本書は数多くの書籍を手掛ける人気料理家・ムラヨシマサユキのパンのレシピ集。材料は小麦粉、イースト、塩、砂糖、油、そして水だけ。さらに水分量と発酵方法を変えるだけでできてしまう人気のパンが14種類以上掲載される。
粉、イースト、塩、砂糖、水、油。この6つの材料を使い、フカフカのシンプルなパン、そしてセミハードなパン（フランスパンのような皮かガリっとしたパン）が作れるレシピを収録。プチパン、ベーグル、フォカッチャ、クッペ、そしててピタパンまでーー。わかりやすく簡単においしいパンが作れる方法が詰まった1冊だ。
（文＝リアルサウンド ブック編集部）
