By FYTTE 編集部
1日に必要な野菜摂取量350 g（厚生労働省推奨）の1/3が摂れる、野菜たっぷりのホットプレートレシピを紹介します。
子どもも喜ぶ！ホットプレートでお好み焼き＆ピザ
家族みんなで楽しめて、野菜不足解消にもつながる、一石二鳥のレシピです。
小松菜のお好み焼き
小松菜がたっぷり入ったお好み焼き
材料（1枚分）・小松菜：200g（約1束）
・お好み焼き粉：100g
・卵：1個
・水：120ml
・天かす：少々
・豚バラ肉：1～2枚
・お好み焼きソース：適量
・マヨネーズ：適量
・かつお節：適量
・青のり：適量
作り方１.小松菜は食べやすい大きさに切る。
２.お好み焼き粉、水、卵をダマがなくなるまでよくかき混ぜる。
３.2に1と天かすを加え、下から空気を入れるようにさっくりとかき混ぜる。
４.200℃に熱したホットプレート（またはフライパン）に豚肉を敷き、3を丸くのせて焼く。
５.焼き面がきつね色になったらひっくり返す。ひっくり返した面もきつね色になるまで焼く。
６.焼きあがった5を皿にのせ、お好み焼きソース、マヨネーズ、かつお節、青のりをかけたらできあがり。
memo
・ふたをして焼くと、さらにふんわりと焼きあがります。
野菜たっぷりお好み焼き
キャベツが主役のお好み焼き
材料（3、4人分）・キャベツ：中玉1/2個（約600g）
・じゃがいも：中1個（約110g）
・だし（濃いめ）：130ml
・小麦粉：100g
・塩：小さじ1/2
・卵：3個
・天かす：適量
・豚肉：適量
・ソース：お好みで
・マヨネーズ：お好みで
・青のり：お好みで
・かつお節：お好みで
作り方１.キャベツを幅5cm程度の千切りにし、じゃがいもをすりおろす。
２.だしをボウルに入れ、小麦粉、塩、卵、1を加えて混ぜ合わせる。
３.熱したホットプレートに2を流し入れたら（※）、天かすを散らし、豚肉を乗せ、焼き色がついたらひっくり返す。
４.ふたをして、きつね色になるまで焼いたら完成。お好みでソースやマヨネーズ、青のり、かつお節をかける。
※ホットプレートの機種に応じて適温に調節してください。
じゃがいものピザ
野菜をそのまま味わえる！
材料（3、4人分）・じゃがいも：中4個（約440g）
・タマネギ：2個（約400g）
・ベーコン：100g
・オリーブオイル：大さじ2
・お湯：大さじ2
・塩：少々
・こしょう：少々
［A］・トマト（輪切り）：1個（約150g）
・ピーマン（輪切り）：1個（約30g）
・赤パプリカ（輪切り）：1個（約150g）
・サラミソーセージ（輪切り）：1本
・ウィンナーソーセージ（たこ足）：3本
・ピザ用チーズ：100g
作り方１.じゃがいもは縦2～3等分し、1～2mmの短冊切り、タマネギ、ベーコンは薄切りにする。
２.フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、タマネギ、ベーコンをしっかり炒める。
３.じゃがいもを2に入れて少し炒めたら、お湯を加えさらに炒め、塩、こしょうで味付けし火を止める。
４.ふたをして1～2分おく。
５.ホットプレートにオリーブオイル大さじ1をひき、4を広げる。
６.Aの材料をお好みでトッピングして低温（140℃）で5分ほど焼いたら完成。
memo
・新じゃがいもの場合は皮付きのまま使いましょう。
・じゃがいものデンプンを利用するため、水にはさらさないでください。
最後に
ホットプレートを囲みながら、野菜をたっぷり食べましょう。
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