時間はかかりますが、作り方は超シンプル。一度作ったらハマりそうになるくらいおいしいですよ！
ぜひ、作ってみてくださいね。
フォカッチャ
18センチ正方形型1台分
材料：
【A】水（常温） 大さじ2
【A】砂糖 小さじ1
【A】塩 小さじ1
【A】ドライイースト 3g
【B】水（常温） 320ml
【B】強力粉 250g
【B】薄力粉 100g
オリーブオイル 大さじ1.5
【C】オリーブオイル 大さじ1
【C】水 大さじ1
【C】塩 小さじ1/2
ピザ用チーズ 50g
ローズマリー 適量
作り方：
① ボウルに【A】を入れて混ぜる。【B】を加えてゴムベラで混ぜ合わせたらオリーブオイルを2回に分けて加え、その都度混ぜ合わせる。ラップをかけて20〜30度の室温で40〜45分ほどおき、発酵させる。
② クッキングシートを敷いた型に①を入れる。生地を四隅から中心に折りたたみ、同様に2倍になるまで発酵させる。
③ 混ぜ合わせた【C】をかけ、指でやさしく穴を開ける。ローズマリーをのせ、同様に30分発酵させる。
④ 230度に予熱したオーブンで15分焼く。一旦取り出し、ピザ用チーズをのせて5分ほど焼いたら、完成！
※ クッキングシートは250度で20分耐熱の物を使用してください。
