ザ・プリンス 京都宝ヶ池は「京の美野菜とマンゴーを味わう和のアフタヌーンティーセット」を、2024年6月1日(土)から8月31日(土)までの金土日祝日限定で、和風別棟「茶寮」にて提供する。
“京野菜×マンゴー”の夏限定アフタヌーンティー
「京の美野菜とマンゴーを味わう和のアフタヌーンティーセット」は、甘く熟したマンゴーと、夏に旬を迎える京野菜をふんだんに用いたメニューを、日本庭園を臨む絶景空間「茶寮」で楽しめるアフタヌンティーだ。
重箱で堪能する“和洋”のスイーツ
主役となるのは、重箱で楽しむ和洋折衷のスイーツ4品。濃厚な甘さと芳醇な香りが際立つマンゴーを主役に、タルトレットやマカロン、フランス語で“岩”を意味する菓子「ロッシェ」といった洋菓子に加え、京豆腐やとうもろこしなど、京食材を用いた和スイーツがラインナップする。
鮮やかな盛り付けで食欲をそそる本格セイボリーも見逃せない。伏見唐辛子を添えた和牛と茄子の八幡巻きをはじめ、玉蜀黍、茄子、トマトなど、夏に旬を迎える野菜を散りばめた。
このほか、京小麦「せときらら」を使用した生食パンで「日本料理 宝ヶ池」のジューシーなだし巻きをサンドしたサンドイッチなどを用意する。
詳細
ザ・プリンス 京都宝ヶ池「京の美野菜とマンゴーを味わう和のアフタヌーンティーセット」※予約制
販売期間：2024年6月1日(土)～8月31日(土)※金土日祝日のみの提供
時間：12:00〜14:00
場所：ザ・プリンス 京都宝ヶ池 和風別棟「茶寮」
住所：京都府京都市左京区岩倉幡枝町1092
価格：1名 10,000円
＜メニュー＞
・ウェルカムドリンク：グラスシャンパンまたはノンアルコールスパークリングワイン
・和のスープ：冷製玉蜀黍の摺り流し 豆乳 トマト寒天 麩クルトン
・和のセイボリー：和牛と茄子の八幡巻き、焼き伏見唐辛子利休掛け、トマト、ズッキーニ、茄子、オクラの琥珀寄せ、南瓜の茶巾の葛かけ、万願寺唐辛子とちりめん玉蜀黍の東寺揚げ 赤万願寺のピュレ、丸茄子鰻饅頭 九条葱針打ち、人参湯引き蛸 貝割れ 赤紫蘇ジュレ、トマトのマリネ 鬼灯見立て
・スイーツのお重：プティガトー4種(マンゴーのタルトレット、パートドフリュイ(檸檬とマンゴー)、パッションマカロン、ココナッツとほうじ茶のロッシェ、和のお菓子2種、京豆腐のマンゴープリン、とうもろこし大福
・グラススイーツ：バジル香るマンゴーと万願寺のクリームチーズ、きな粉クランブル ヴェリーヌ仕立て
・宇治の平飼い卵(やどりぎ)の「日本料理 宝ヶ池」特製だし巻き 生食パンサンド
・プレーンスコーン クロテッドクリーム、バジルトマトソース、レモンジャム添え
・ドリンク：紅茶各種、和紅茶、日本茶各種、コーヒー、抹茶
【予約・問い合わせ先】
TEL：075-712-1144(レストラン予約係)
受付時間：10:00～17:30
