バターミルクパウダーがたっぷり入った、リッチでコクのあるパンケーキです。 メイプルシロップをたっぷり掛け、お好みのベリーと一緒に食べるのがおすすめです。
by vivianさん
このレシピの材料
数量:直径16cm程度、7〜8枚分
バター 食塩不使用… 30g
卵… L玉1個(約60g)
牛乳… 180cc
※薄力粉… 180g
※バターミルクパウダー… 25g
※きび砂糖… 35g
※ベーキングパウダー… 小さじ2(8g)
※ゲランドの塩… 小さじ1/2(1.5g)
下準備
卵と牛乳を常温に戻しておく。
作り方
1.バターを耐熱容器に入れ、軽くラップをし、レンジで500W1分程度加熱して溶かしバターを作っておく。
2.ボウルに卵を割り入れてほぐし、牛乳を加えてよく混ぜておく。
3.※の粉類をあわせてふるい、ボウルに入れておく。
4.3の粉類の真ん中に凹みを作り、そこへ2の液体を少しづつ加え、ホイッパーで粉壁を壊すように少しづつ中心から混ぜる。 こうするとダマができにくく、綺麗に混ざります。
5.よくまぜたら、1の溶かしバターを加えホイッパーで混ぜる。
6.なめらかな生地になれば完成。
7.テフロン加工のフライパンを中火にかけて予熱する。一度濡れ布巾の上で底を冷やし、再度中火で加熱する。 レードルなどで高めの位置から流し入れ、約2分焼く。
8.表面に泡が出始めたら裏返し、裏面も1分程度焼いて出来上がり。
