今年も梅雨が明けたら猛暑になるらしいとニュースで言っているのをよく耳にしますね。
そこで今回は、猛暑対策に火を使わずにライスペーパーを包んで食べるレシピの投稿です。
ライスペーパーはおやつ系、おかず系何でも合いますよ。
ライスペーパーを販売しているのを見たことがなく、ようやくイオンさんで見つけました。
240g・28枚入りです。297円で販売していました。
▼材料
・ ライスペーパー：4枚
・ 大葉：16枚
・ スライスチーズ：4枚
・ 鯖の水煮缶：1缶
・ 焼く場合の油：小さじ1
ライスペーパーを使う分だけ取り出します。因みにライスペーパーの原材料はタピオカでんぷん、米、塩のみ。ベトナムではポピュラーな食べ物で、屋台メシには欠かせませんよ。
とてもわかりにくいですが、水を通して使いますよ。パリパリのライスペーパーが直ぐに柔らかくなりますよ。
4等分に切ったライスペーパーにサッと洗ってよく水気を拭き取った大葉、適当に切ったスライスチーズ、鯖の水煮缶を乗せます。鯖の水煮缶は水気を切って下さいね。
こんな感じで包んでいきます。隙間を作らずに巻くと良いですよ。
■火を使う・焼く場合！
これを少し油を敷いた上で強火で短時間で両面焼きます。
器に盛り付けます。
特に味付けなどはしませんが、焼かなくても、焼いても美味しいですよ。
■ コツ・ポイント
ライスペーパーを半分に切って使う場合は、水に戻す前にカットして下さい。
暮らしニスタ／舞maiさん
