▼材料
・ 鰹の刺身さく：1本
・ 新玉ねぎ：2分の1個
・ A【マヨネーズ ：大さじ1.5～2
・ 練りからし：お好み量
・ 穀物酢】：小さじ1
作り方
1．玉ねぎは薄切りにして水にサッとさらしザルに上げておく
2．鰹の表面の水気をふき取り食べやすい厚さにそぎ切りする
3．ボウルにすべての材料を入れて和えたら完成
いろいろな職業で働く方の朝ごはんを特集した番組で鰹漁師さんが
獲れたての鰹で作っていたマヨネーズ和えを再現してみました。
少し酸味が強かったのでお好みで甘さを足してもいいかと思います。
暮らしニスタ／cot.cotさん
