輝く太陽
澄み切った空気
激しい潮流行きかう海
その大自然あふれる地で収穫された野菜・果物・魚介類
生産者が自信と責任を持って収穫した新鮮な山の幸、海の幸
だから美味しい
だから安心
だから 鳴門ブランド
おいしい食べ物がいっぱいの鳴門市
『鳴門の渦潮』に代表される雄大で美しい海と、四国遍路『発願の寺 一番札所 霊山寺』の背景に連なる山々・・・
徳島県鳴門市は、海と山に恵まれた、自然の豊かな街です。
そんな鳴門市は農業も漁業もとっても盛ん!
そして、豊かな大地と雄大な海で育ったおいしい食べ物がいっぱい!!
![](https://nordot-res.cloudinary.com/c_limit,w_800,f_auto,q_auto:eco/ch/images/1170974569060565117/origin_1.jpg)
海に面した鳴門市は魚介類も豊富。1年を通しておいしい海産物を味わえます
![](https://nordot-res.cloudinary.com/c_limit,w_800,f_auto,q_auto:eco/ch/images/1170974568025686935/origin_1.jpg)
コウノトリの訪れる町・鳴門市大麻町ではレンコンの生産が盛んです
このシリーズでは「『おいしい』を食べつくせ!」と題し、鳴門市自慢のおいしい食べ物を紹介していきます。
ブランド野菜 その② なると金時
徳島県の代表ブランド『なると金時』
『なると金時』
1度はこの名前を聞いたことがあるのではないでしょうか?
初めて聞いた方は、覚えてください。
徳島県を代表するブランドさつまいもの名前です。
![](https://nordot-res.cloudinary.com/c_limit,w_800,f_auto,q_auto:eco/ch/images/1170974569055715429/origin_1.jpg)
収穫された『なると金時』。ホクホクした食感が特徴で、お料理でもスイーツでもおいしいです!
![](https://nordot-res.cloudinary.com/c_limit,w_800,f_auto,q_auto:eco/ch/images/1170974634395238685/origin_1.jpg)
収穫前の畑。あたり一面の緑色と空の水色のコントラストが美しいです
![](https://nordot-res.cloudinary.com/c_limit,w_800,f_auto,q_auto:eco/ch/images/1170974659368157290/origin_1.jpg)
収穫のようす。7~10月はなると金時の収穫時期です ※画像は「半農半Xシェアハウス事業(なると金時編)」のものです
全国トップレベルの知名度と味!
さつまいもの徳島県の生産量は全国5位で、『なると金時』は全国でもトップクラスの知名度と味を誇っています。
貯蔵することで1年中高品質のさつまいもを出荷することができます。
なると金時ってどんなおいも?
なると金時は、鳴門の温暖な気候と、海のミネラルを含んだ砂地を使用して栽培されています。
外皮が薄く鮮やかな紅色をしており、中身が黄金色であることから『なると金時』と呼ばれるようになりました。
食感はほくほくしており、甘さも抜群です。
収穫時期は7月から10月となっており、旬は11月から2月で、一番糖度が増す時期です!
![](https://nordot-res.cloudinary.com/c_limit,w_800,f_auto,q_auto:eco/ch/images/1170974637294650353/origin_1.jpg)
おいしい!なると金時
なると金時は美容と健康にも◎
なると金時には
・カリウム
・食物繊維
が多く含まれており、腸内環境を整えてくれます。
また、
・鉄分
・ミネラル
などの様々な栄養素が含まれていることから『準完全食品』とも呼ばれています。
おいしいだけでなく、美容と健康にも優れた効果が期待できる食べ物なのです!
![](https://nordot-res.cloudinary.com/c_limit,w_800,f_auto,q_auto:eco/ch/images/1170974722606990112/origin_1.jpg)
給食にも『なると金時』
鳴門市の学校給食の献立には、鳴門市のブランド野菜を使った『なると金時カレー』や『なると金時オムレツ』があります。
こどもたちに「地元のブランド野菜のおいしさを知ってもらいたい」という給食センター職員さんの想いが伝わってきますね。
なると金時カレーのレシピはこちら
【鳴門市公式ホームページ:学校給食献立レシピ「なると金時カレー」】
お料理でもスイーツでもおいしい!『なると金時』
鳴門市公式ホームページでは、なると金時の季節ごとのレシピを多数紹介しています。
みなさんもぜひ、徳島県を代表するブランドさつまいも『なると金時』を召し上がってみてくださいね。
【鳴門市公式ホームページ:鳴門菜々(なると金時編)】
![](https://nordot-res.cloudinary.com/c_limit,w_800,f_auto,q_auto:eco/ch/images/1170974701878641181/origin_1.jpg)
鳴門市公式ホームページ:鳴門菜々(なると金時編)より
![](https://nordot-res.cloudinary.com/c_limit,w_800,f_auto,q_auto:eco/ch/images/1170974720302399818/origin_1.png)
![](https://nordot-res.cloudinary.com/c_limit,w_800,f_auto,q_auto:eco/ch/images/1170974755287794078/origin_1.png)
鳴門市商工政策課では、(株)おてつたびとJA里浦と鳴門市とで連携し、参加者のみなさんにシェアハウスで交流していただきながら、半日は特産品のなると金時の農作業、もう半日はフリータイムの鳴門暮らしを約2週間体験していただく「半農半Xシェアハウス事業」を行っています!
■令和5年度 参加者インタビュー記事はこちら
![](https://nordot-res.cloudinary.com/c_limit,w_800,f_auto,q_auto:eco/ch/images/1170974760387379293/origin_1.jpg)
鳴門市で築いた「人とのつながり」。半農半Xシェアハウス事業 体験レポート Vol.3
![](https://nordot-res.cloudinary.com/c_limit,w_800,f_auto,q_auto:eco/ch/images/1170974767016313191/origin_1.jpg)
「人の温かさに心が洗われる」 半農半Xシェアハウス事業 体験レポート Vol.4
![](https://nordot-res.cloudinary.com/c_limit,w_800,f_auto,q_auto:eco/ch/images/1170974789519310887/origin_1.jpg)
「農業ってすごく楽しくて癒される!」 半農半Xシェアハウス事業 体験レポート Vol.5
![](https://nordot-res.cloudinary.com/c_limit,w_800,f_auto,q_auto:eco/ch/images/1170974789202198703/origin_1.jpg)
鳴門で「半農半フリーランス」はいかが?半農半Xシェアハウス事業 体験レポート Vol.6
The post 『おいしい』を食べつくせ!~鳴門ブランド野菜・なると金時編~ first appeared on Nativ.media | 地方移住・関係人口創出のプラットフォーム.