秋田県の料亭「日本料理 たかむら」が、麻布台ヒルズのフードマーケット「麻布台ヒルズ マーケット」に期間限定出店。「菓子 たかむら」として、2024年6月11日(火)までオープンする。
“予約困難店”「日本料理 たかむら」が麻布台ヒルズに！
「日本料理 たかむら」は、食べログで東北最高点を獲得している秋田の料亭。見えない所にまで施された丁寧な仕込みと、素材本来の味を活かした“粋”な江戸料理で人気を博す“予約困難店”だ。
そんな「日本料理 たかむら」が、麻布台ヒルズのフードマーケット「麻布台ヒルズ マーケット」に期間限定出店。「菓子 たかむら」として、たかむらで人気のデザート「八衣(はごろも)」と、オリジナルの冷やし坦々「たかむら麺」を提供する。
“やわらか求肥×あんこ×フルーツ”の銘菓「八衣」
「八衣」は、“まるで天女の羽衣”のごとく柔らかな求肥の中に、上品な甘さのあんこや厳選されたフルーツなどを包み込んだ銘菓。通常は秋田本店の会員しか食べられないもので、口に含んだ瞬間に求肥とあんこがふわりとほどける極上のスイーツだ。
フレーバーは、マンゴーやストロベリーなど全4種類がラインナップ。店内では、「八衣」に合わせて特別にブレンドした「さとやまコーヒースペシャルブレンド」も用意する。イートインはもちろん、持ち帰ることもできるので、夏の手土産としてもおすすめだ。
全4種のフレーバー
芒果(マンゴー)：あえて固めに仕立てたマンゴープリンに、戻したドライマンゴーを巻いて一手間をかけた。皮にはシナモンを使用している。
苺(ストロベリー)：抹茶を練り込んだ香り高い皮で、フレッシュなイチゴとあんこを包み込んだ。苺のヘタの緑を感じさせる見た目も美しい1品。
甘蕉(バナナ)：上品なチョコをまとったバナナをココアの皮で包んだ“チョコバナナ”フレーバー。
乾酪(チーズ)：「八衣」用に特別に作ったバスクチーズケーキをあんこで包んだ1品。和と洋の新しい出会いを楽しめる。
【詳細】
「菓子 たかむら」
出店期間：2024年6月5日(水)～6月11日(火)
営業時間：10:00～20:00
※最終日のみ10:00～19:00
場所：麻布台ヒルズ マーケット
住所：東京都港区麻布台1-2-8
※イートインの「たかむら麺」の提供は11:00～。30食限定、売り切れ次第終了。
※「八衣」は、オーダーいただいてから作る為、販売まで5分程かかる。
【問い合わせ先】
日本料理 たかむら
TEL：018-866-8288
