食を切り口に豊かなライフスタイルを提案するフードマガジン『エル・グルメ』2024年7月号が6月6日に発売された。
今号の特集は「愛しの韓国料理」。たくさんのおかずが食卓に並ぶ韓国の家庭で親しまれる料理は、旬の素材を大切にしたシンプルな味付けが主流。あえたり、ゆでたり、炒めるだけなど調理法も簡単。
本書ではたべる人にも、作る人にもやさしい、ほっとする味わいの韓国料理レシピをたっぷり紹介。また食のプロが一押しする食材ガイド、人気の袋麺アレンジレシピ、気軽な韓国料理店まで日本にいながら韓国気分を味わえる韓国料理のも掲載される。
別冊付録は「おいしいソウル案内」。韓国のフーディーたちが通う、本当においしい店を全44ページでご紹介。
さらにはJO1・木全翔也の伝説の連載「本音で木全寿司」がスピンオフ企画で掲載。今回は木全が寿司職人の仕事を体験し、メンバーの與那城奨と川尻蓮に握り寿司を振る舞う。
俳優・水川あさみが発酵ワールドをたどる連載「水川発酵食道」第七回目、伝統食「醤（ひしお）」をテーマに紹介する記事も必見だ。
（文＝リアルサウンド ブック編集部）
