これまで紹介した記事の中から、鳥取、島根の個性派ラーメンが食べられるお店をまとめました！
燻製歴25年の店主が作る燻製ラーメン【燻製道楽・鳥取県倉吉市】
倉吉市北野から関金町へ移転オープンした燻製料理専門店「燻製道楽」。
「旧国鉄倉吉線廃線跡 観光案内所」の隣にあります。
こちらは「燻製醤油ら～めん」。
スープは醤油と塩の2種類から選べるそう。
特製豚肩チャーシュー、燻製たまごがトッピングされています！あっさりした和風出汁に、燻製醤油が使われているとのこと。
燻製尽くしですが、飲み干せるほどマイルドですよ～
ラーメン以外にも、燻製ランチプレートやコーヒーなど燻製だらけのメニュー、チーズや鯖などの燻製の販売もあります。
二十世紀梨の剪定枝とサクラをブレンドしたオリジナルブレンドチップで燻製しておられるそうです。
大きな海老がのった江美城ラーメン【美宝堂・鳥取県江府町】
鳥取県江府町にあるラーメン店「美宝堂」。
醤油・塩・味噌ラーメン、ピリ辛ラーメン、ぎょうざなど様々なメニューがあります。
こちらは1日10食限定の「江美城らーめん」。
ドーンッと真っ赤な有頭エビがインパクト抜群！
4種の塩をブレンドしたあっさりスープには、しっかりとエビの風味が…！
エビ好きにはたまりません。
【詳しいお店情報】
お肉が溢れるチャーシューメン【ラーメン悟空・鳥取県米子市】
鳥取県米子市にある「ラーメン悟空」。
バラ肉、低温調理したうで肉、トントロを使ったトロトロチャーシュー。
3種類のチャーシューがこれでもかと敷き詰められたこちらのチャーシューメンが大人気メニュー。
中太ちぢれ麺とチャーシュー、スープの相性抜群です！
ひつまぶし丼もおすすめメニューです。
ランチ限定！鶏料理専門店の中華そば【あおみどり・鳥取県境港市】
鳥取県境港市にある鶏料理専門店「あおみどり」。
丸ごとさばいた鶏を8時間煮込んだスープに、中細ややちぢれ麺が相性抜群の「中華そば」。
まろやかでコクがある鶏のスープは鶏料理専門店ならではの絶品ですね..！
他にも鶏がベースの「麻辣涼麺」や鶏料理がたくさんです。
ピリ辛トマトが病みつきになるトマタン【まつむら屋・島根県松江市】
島根県松江市の中海に浮かぶ大根島にある「まつむら屋」。
こちらが大人気メニューの「トマタン」。
8年ほど前から続く鶏ガラスープのトマトラーメンです。
トマトの酸味と豆板醤のピリ辛感、熱を加えたトマトのトロトロ感が絶妙。
ここでしか味わえない味にハマる人続出なんだそう！
味噌味のトマタンはコクが増して絶品です。
おしゃれカフェで食べる豆乳トムヤム醤油ラーメン【AUTHENTIC cafe・島根県松江市】
島根県松江市にある「AUTHENTIC cafe」。
輪切りのレモンとお野菜たっぷりの「豆乳トムヤム醤油ラーメン」。
豆乳と醤油で和の要素が合わさり、日本人や女性にも食べやすいように作られているんだそう。
カフェでラーメンとは斬新ですが、見た目も味も最高なラーメンです。
豆乳グリーンカレーラーメンもおすすめ！
ホタテ×牛骨のWスープ！ほたて牛骨ゆず塩ラーメン【舟島屋・島根県出雲市】
島根県出雲市にある「舟島屋」。
築120年の米蔵を移築した居酒屋さんなのですが、こだわりのラーメンメニューが20種類くらいあるそう！
2種類の塩だれにホタテエキスや牛脂が加わったホタテ×牛骨のWスープ。
細麺にとろとろの牛すじをトッピングした、こだわりの詰まったラーメンです。
20種類のラーメンの中からお気に入りを見つけてみてはいかがでしょうか？
