高たんぱく・低脂質で価格も手ごろな「鶏むね肉」は、日々の献立に上手に取り入れたい食材の一つ。今回は料理コラムニスト・山本ゆりさんの人気レシピをピックアップ！簡単でパサつくこともなく、コスパもばっちり。スタメンおかずとして毎日のごはんにはもちろん、ちょっと特別な日にも役立ちますよ♪
めっちゃおすすめ！コロコロスナックチキン
※オススメです【胸肉レシピ】コロコロスナックチキン 山本ゆりさん
「短時間で揚がってまったくパサつかへんし、むね肉だからこそ衣が多くてもあっさりしてなんぼでもいける」とゆりさんも絶賛！お子さんウケも◎です。
めっちゃ簡単！みそ照り焼きチキン
初節句と【鶏むね肉レシピ！】めっちゃ簡単！！みそ照り焼きチキン（チーズはあってもなくても） 山本ゆりさん
味付けはみそ、しょうゆ、砂糖、みりん、酒、全部大さじ1で覚えやすい！「簡単ながら間違いなくおいしい一品」で、ゆでたキャベツもたっぷり食べられます。
やわらかい！鶏むね肉でピリ辛チキンスティック
【簡単！めっちゃおすすめです】やわらかい！！鶏むね肉でピリ辛チキンスティック 山本ゆりさん
卵をもみ込むことでふっくら仕上がり、小麦粉と片栗粉を使って厚めの衣にすることでたれがしっかりからみます。豆板醤とにんにくの風味で、ご飯もお酒もすすむ！
簡単！鶏むね肉のベーコンチーズ挟みパン粉焼き
【簡単！】鶏胸肉のベーコンチーズ挟みパン粉焼き 山本ゆりさん
ベーコン＆チーズの効果で、安価な鶏むね肉が見た目も豪華なごちそうに♪手が込んでいそうなのに、案外簡単です。お好みのソースで召し上がれ。
鶏むね肉でやわらかい！中華料理屋さんのから揚げ
【簡単！！】鶏むね肉で＊やわらかい！中華料理屋さんのからあげ 山本ゆりさん
「むね肉なのにすごくしっとりやわらかく、揚げ立ての衣はカリッと、中はジューシー」なから揚げは、ゆりさんのおうちでも大好評！味もしっかりしみています♪
ムダな手間をできるだけ省いておいしく仕上がるよう、ゆりさんが試行錯誤を重ねた鶏むね肉レシピ。パサつくこともなく味わいも満足で、スタメンおかずとして大活躍しそう！ぜひごはん作りの参考にしてみてくださいね。
山本ゆりさん
料理コラムニストとして活躍する3児の母。『syunkonカフェごはん』(宝島社)シリーズなどに代表される著書は、累計で700万部を超えるベストセラーに。身近な材料で簡単にできる料理と、ユーモアあふれる日常を綴ったブログから人気に火が付き、X（旧Twitter）・Instagramではそれぞれ135万人を超えるフォロワー(2024年6月現在)から支持を集めている。
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「含み笑いのカフェごはん『syunkon』」
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