和歌山の名物と言えばやっぱり梅。そんな和歌山のお土産には、トップブランドの南高梅をはじめ、梅干しはもちろん、お菓子や加工品など、梅を使った商品がたくさんあります。その中から今回、南紀白浜の「アドベンチャーワールド」で購入した、南高梅を使用したタバスコ型の調味料「スコウメ」を紹介します！ 梅の酸味と唐辛子の辛みが特徴の「スコウメ」。いろいろな料理に振りかけて実食してみました！
紀州南高梅使用・梅のタバスコ「スコウメ」とは？
「スコウメ」は、梅の酸味と唐辛子の辛さが食欲をそそるタバスコ型の調味料。原料には、和歌山県産の南高梅に、柚子、唐辛子などが使用されています。
ちなみに「スコウメ」の名称は、お酢（SU）＋香辛料（CO）＋紀州の梅（UME）で”SCOUME“なのだとか。
外箱には、アドベンチャーワールドでおなじみのパンダのパッケージ。梅を抱えているパンダは、辛さとすっぱさのためか、ちょっと汗をかいていて可愛いですね。
いろいろな料理に振りかけていただくというスコウメ。パッケージにも、おすすめの料理の例が。中にはラーメンにチャーハンに納豆まで？ 気になります！
開けてみると、同じくパンダのプリントがされた、赤い調味料が瓶に入っています。ではさっそく、いただいていきましょう！
「スコウメ」実食ルポ！
まずはそのまま！どんなお味？
よく振ってから、白いスプーンの上で瓶の中身を確認。全体が真っ赤というわけではなく、とろみのあるオレンジ色の液体の中に、赤い唐辛子が見てとれます。
そして嗅ぐだけて唾液が出てくる梅の香り！ 加えて、唐辛子のスパイス感もあります。例えるとタバスコに近いでしょうか。
口にすると、まず感じるのはすっぱさの中に甘みを感じる梅の味。次に唐辛子のピリリとした辛みと、後味には柚子の風味が広がります。複数のうまみが重なっておいしいです！
そして次第に唐辛子の辛みがじわじわと効いてきました。ただ、後引く辛さではありますが、激辛ではありませんよ。
さすがにスコウメだけではしょっぱいですが、梅の風味の深いまろやかさも残っているおかげか、酸味・辛味共に、とげとげしさや食べにくさはありません。
豚しゃぶ×スコウメ
ここからは料理にふりかけていただいていきます。
まずはスコウメの販売元「ぷらむ工房」さんの公式サイトを真似して「豚しゃぶサラダ」から！
豚しゃぶとスコウメを絡めて食べてみると、ピリ辛の梅ドレッシングといった具合に。梅と豚肉の組み合わせは、定番とも言えるおいしさです。
梅のすっぱさだけでなく甘みも活きているので、食欲をそそります！ 適度なとろみとしょっぱさで、このままドレッシングとしても利用できるんですね。
唐揚げ×スコウメ
続いてはパッケージでおすすめされていた「唐揚げ」をチョイス。
スコウメをちょちょっと振りかけていただきます。
唐揚げの油分で唐辛子の辛みは抑えられながらも、梅のすっきりとした酸味と、柚子の爽やかさが際立ちます。元は安価なスーパーのお惣菜のから揚げですが、スコウメのおかげで上品なお味になった印象。
味変調味料としてかなりおすすめできます！ ほかの揚げ物との相性も確かめてみたくなりますね。
チャーハン×スコウメ
最後に本命、こちらもパッケージでおすすめされていたものの、未知数のアレンジ「チャーハン」にチャレンジ。
お米料理にドレッシング風の調味料をかけるのは新鮮です。
食べてみると、ラード・鶏ガラによるチャーハンの中華味に、スコウメの梅・柚子・唐辛子のうまみが複雑にあわさり、新感覚の味わいに！ 梅の甘みのまろやかさで、はっきりとしていた元の味の角が取れ、さっぱり感もプラスされています。
〇〇の味、と具体的に例えて表すのはちょっと難しい味なのですが、個人的にはアリなアレンジです！ 中華でも和風でもエスニックでもない、チャーハンの新たな扉が開かれていました。おすすめされる理由も納得ですね。
どこで買える？
今回「スコウメ」を購入したのは、和歌山県を代表する観光地のテーマパーク「アドベンチャーワールド」内のお土産ショップ「ジョイランド」。
アドベンチャーワールド以外にも、ぷらむ工房のオンラインショップのほか、和歌山県内の「産直市場よってって いなり本館」や和歌山マリーナシティ「黒潮市場」などでも購入できるそうです。
梅・唐辛子・柚子の新感覚調味料「スコウメ」。ドレッシングや味変調味料として、個性がありつつも、想像以上に何とでも相性のよいおいしさでした。
お土産としてはもちろんのこと、キッチンや食卓に用意して、お好きな食べ物との組み合わせを探しても楽しいですよ！ 和歌山に行かれた際は、ぜひチェックしてみてくださいね。
スコウメ
価格：540円（税込）
賞味期限：購入から10カ月
販売：「ぷらむ工房」
電話番号：0739-74-2406（岩本食品）
商品公式サイト（オンラインショップ）：https://www.plumkoubou.co.jp/fs/plum/c/sco
アドベンチャーワールド ジョイランド
場所：〒649-2201 和歌山県西牟婁郡白浜町堅田2399
電話番号：0570-06-4481
営業時間：10:00～17:00 （水曜日休園）
アドベンチャーワールド公式サイト：https://www.aws-s.com/
ジョイランド公式サイト：https://www.aws-s.com/facility/shop/detail?id=shop003
[Photos By ぶんめい]
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