キャラメルチップを使ったケーキを作ってみたくなって、作りました。
by さっちーかーかさん
このレシピの材料
数量:スクエア型 15✖️15㎝ 1台分
カラメルソース
ばら印 上白糖 1kg… 30g
水… 大さじ1
熱湯… 30g
生地
ボーソー油脂 米油 910g… 80g
ばら印 上白糖 1kg… 100g
卵… L2個
プレーンヨーグルト… 100g
カラメルソース… 40g
cotta 国産小麦オリジナル薄力粉 1kg… 100g
cotta 菓子用米粉 ミズホチカラ 1kg… 100g
cotta オリジナル配合ベーキングパウダー(アルミ不使用)100g… 6g
冷蔵便 キャラメルチョコチップ 50g （P）… 50g
下準備
薄力粉と米粉とベーキングパウダーを合わせて振るっておく。 オーブンを170℃に余熱する。 スクエア型にオーブンシートを敷く。
カラメルソース
1.鍋に、上白糖30gと水大さじ1を入れて中火にかけ、カラメル色になったら、火を止め、熱湯を加えて良く混ぜて、鍋ごと水につけて、粗熱をとる。
2.ボウルに米油と上白糖を入れて、泡立て器で良く混ぜる。
3.卵を加えて、良く混ぜる。
4.プレーンヨーグルトと、粗熱をとったカラメルソース40gを加えて、良く混ぜる。
5.振るっておいた、薄力粉と米粉とベーキングパウダーを、振るい入れ、粉とダマが無くなるまで、良く混ぜ、キャラメルチョコチップを加えて、混ぜる。
6.オーブンシートを敷いたスクエア型に流し入れ、170℃に温めたオーブンで、約40〜45分くらい焼く。竹串を刺して、生の生地が付かなくなれば、焼き上がりです。
