２人分
合いびき肉 ３００ｇ
卵黄 １個
塩 少々
黒こしょう 少々
パン粉 １／２カップ
牛乳 １／２カップ
たまねぎ １／２個
卵 ２個
サラダ油 適量
料理酒 大さじ２
みりん 大さじ２
しょうゆ 大さじ２
砂糖 大さじ１
おろししょうが １かけ分
おろしにんにく １かけ分
水溶き片栗粉 適量
調理工程
ビニール袋に合いびき肉、卵黄、たまねぎ、牛乳に浸したパン粉、塩、黒こしょうを入れて混ぜる。
サラダ油をしき中火に熱したフライパンで目玉焼きを作る。焼けたら一度皿に移す。
同じフライパンでハンバーグを焼く。片面４分→ひっくり返してさらに４分、ふたをしながら焼く。
ハンバーグが焼けたら、料理酒、みりん、しょうゆ、砂糖、おろししょうが、おろしにんにくを加える。アルコール分が飛んだら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
皿にハンバーグを盛り、ソースをかける。目玉焼きを乗せる。
水溶き片栗粉でとろみのあるソースに！しっかり絡めていただきましょう♪
