さっと火を通したら、にんにく麹だれであえるだけ! 鉄分が多く、粘り気もあるので、さらに腸活効果がアップ。ほうれん草や小松菜、セロリでもアレンジできます。 セロリの場合は茹でずに塩もみをして、生のままあえてください。 『体の中からきれいになる醤油麹とにんにく麹特集』はこちら
by 阿部かなこさん
このレシピの材料
数量:2人分
モロヘイヤ… １束（100g）
白いりごま… 大さじ1/2
A
にんにく麹… 小さじ1
白いりごま… 小さじ1
ごま油… 大さじ1/2
作り方
1.鍋にたっぷりの湯を沸かし、モロヘイヤを根元から入れて中火で1分間茹でる。 ざるに上げ、粗熱がとれたら水気を絞り、一口大に切る。
2.ボウルにAを混ぜ、１を加えてあえる。器に盛り、ごまをふる。
