「ひろしま満点ママ・行きたくナル食堂」が出会った逸品グルメをご紹介するコーナー、
今回も、ユニークなお店が登場します。
【梶谷アナ】
「今回紹介するのは、見た目も味も衝撃的なラーメンです。衝撃的ってどうなんでしょうか。行ってみましょう」
昼はラーメン、夜はスペイン料理。
アレンジも豊かな不思議な味が楽しめそうです。
訪れたのは、ＪＲ広島駅の近くにあるコチラの建物。
お目当てのお店があるという、３階へ向かってみると…
通称「エキニシ」にある「スペインバルＧＡ（が）」。
２０１５年にオープンし、昼はラーメン、夜はスペインバルと、まったく違うスタイルで営業しています。
【お客さん】
「衝撃でした。白いモコモコが」
「最初に食べたときはカルボナーラみたいだった」
「インパクトがあった」
店主の三宅昇明さんは、かつて、有名リゾートホテルでシェフをしていた経験もあるんだそうです。
店では、アレンジを加えた「創作スペイン料理」など、発想力を生かした、ユニークなメニューを提供しています。
そんな三宅さんが作る「とんこつカルボナーラーメン」
【店主・三宅さん】
「オリジナリティがある。他ではないラーメン」
しっかりゆでた麺に牛乳と生クリームを混ぜて作った特製とんこつスープをたっぷり入れます。さらにメレンゲをのせていきます。
その上に卵黄をのせて完成。
こ・れ・は、興味を惹かれます。
しっかり混ぜて頂きます。
【梶谷アナ】
「いただきまーす」
「とんこつなのにしっかりカルボナーラ。びっくり！」
「口に入れた瞬間、メレンゲの新食感…チーズっぽい風味がします」
梶谷アナが感じた「美味しい混乱」を映像でたっぷりお楽しみください。
《情報》
『スペインバル ＧＡ』
・広島市南区大須町
・「とんこつカルボナーラーメン」１０８０円
