東大阪で人気を博したうどん店「純愛うどん なでしこ」が、6月20日（木）、本町の北側、御堂筋沿いのオフィスビルに「うどん魂 侍−SAMURAI-」として装いも新たにオープン。これまでのノウハウを生かしたメニューが楽しめます。うどんは、九州産の小麦粉「チクゴイズミ」、水、塩といったシンブルな材料を使って、その日の気温に応じて量などを調整しながら、毎朝お店で製麺。もちろん、だしも毎朝抽出。小麦のほのかな甘みとムチっとした弾力を感じるのどごしが良い極太麺を、いりこだしや、鯛の煮干と貝類からとっただしなどとともに楽しめます。自慢のメニューは、素材のおいしさがダイレクトに感じられる「ぶっかけうどん」。徳島産のスダチの風味がアクセントになった、鯛だしで味わえます。また、いろんな具材がトッピングされた「侍スペシャルぶっかけうどん」もおすすめ。
店内は、「高潔で誇り高い侍が日本の夜明けを夢見て奮い立った時代」をコンセプトにし、江戸の情緒をモダンなデザインに落とし込んだクールな雰囲気に。ビジネス街ともマッチしています。お昼休みや仕事帰りに、五感で味わえるうどんを堪能して。（シティリビング大阪 編集部）
うどん魂 侍−SAMURAI-
●オープン日 6/20（木）
●場所 大阪市中央区淡路町 4-2-13、アーバンネット御堂筋ビル1階
●営業時間 11:00～21:30（LO21:00）
●℡06-4256-1781
URL：https://www.instagram.com/udon_soul_samurai/
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