中にはバナナたっぷり!上にもカラメルバナナをトッピングしたパウンドケーキです。 材料を順番に加えて混ぜるだけ♪粉ふるいもバターも不要! ヨーグルトを入れることでしっとりもちもち食感に仕上がります♪
by saraさん
このレシピの材料
数量:20cmパウンド型1台分
cotta 極上もっちり 国産小麦のホットケーキミックス… 1袋（150g）
卵… 1個
カップ印 きび砂糖… 50g
ボーソー米油… 50g
無糖プレーンヨーグルト… 30g
バナナ… 2本
（トッピング用）きび砂糖… 5g
下準備
・バナナは縦半分に切り、トッピング用に1/4本別に取っておく ・型にオーブンシートをしいておく ・オーブンは180℃に予熱する
作り方
1.バナナをボウルに入れ、フォークで少し粒が残るペースト状になるまで潰す。 ＊トッピング用→縦半割1/4本、ペースト状→3/4本です。
2.別のボウルに卵を入れて泡だて器で軽く溶きほぐし、きび砂糖を入れてよく混ぜる。
3.ヨーグルトを加えて混ぜ、油を加えて全体がトロっと（乳化）するまで混ぜる。
4.ペースト状にしたバナナを加えて混ぜる。
5.ホットケーキミックスを一気に入れ、ゴムベラで底からすくように混ぜる。 生地の粉っぽさがなくなり、全体がツヤっとすればOK！
6.型に入れて平らにならす。 10cmほどの高さから台に2回落として空気を抜き、180℃のオーブンで10分焼く。
7.10分経ったら一度取り出す。 トッピング用のバナナを中心にのせて軽く押しこみ、その上にきび砂糖をふりかける。
8.オーブンに入れてさらに約25分焼く。 型から出したら網の上で冷まして完成。
＊トータル180℃で30～35分焼きます。 オーブンによって焼き時間は前後するので調整してください。
9.cottaコラム「ホットケーキミックスで作るバナナパウンドケーキのレシピ」もぜひご覧ください。 レシピのポイントや簡単なアレンジについてもお話ししています。
