by 岩崎 宰守
ココスジャパンが全国展開するファミリーレストラン「ココス」が、暑い夏にぴったりのクールな麺と食べ応え抜群のホットなカレー2品ずつを2024年6月27日(木)から販売します。
暑い夏にぴったりな冷やし麺
やみつき！冷製カオソーイ～タイ風冷やし麺～
「やみつき！冷製カオソーイ～タイ風冷やし麺～」は、タイの北部・チェンマイで親しまれている“カオソーイ”を冷製にアレンジした一品。
レモングラスの爽やかな風味が感じられるカレースープは、7種類のスパイスやココナッツミルク、ナンプラーが織りなす程よい辛味と酸味がやみつきになる味わいです。パリパリの麺を崩し、ぷりっとした海老やフレッシュなトマト、赤玉ねぎ、パクチーとよく混ぜて味わいます。
別添えのライムや卓上のレッドペッパーオイルをかけると、爽快感や辛さがプラスされ、味の変化をお楽しみいただけます。好みで税込110円の「追加パクチー」を足したり、本場チェンマイ流に、ドリンクバーのコーラとあわせたりするのもおすすめです！
夏野菜と蒸し鶏のごまだれ冷やし麺
「夏野菜と蒸し鶏のごまだれ冷やし麺」は、濃厚なごまだれ冷やし麺に、色鮮やかなパプリカ・ししとう・ナスの夏野菜と、しっとり柔らかな蒸し鶏をたっぷりのせた、食べ応え抜群の一皿です。
夏野菜は素揚げし、ポン酢に漬けることであっさりとした味わいに仕上げました。香ばしくコクのあるごまだれが野菜や蒸し鶏によく絡み、食欲をかき立てます。好みで半熟卵を崩せば、まろやかな味わいへの変化が楽しめます。
税込429円で以下の各種「選べる小丼」とのセットも注文できます。
夏に食べたくなるホットなカレー
デミチーズハンバーグ＆夏野菜カレー
チーズハンバーグと色鮮やかな夏野菜がトッピングされた欧風カレーを楽しめる、贅沢な一皿です。コクのある欧風カレーはハンバーグと相性抜群。濃厚なデミグラスソースが絡んだチーズハンバーグと欧風カレーにスプーンが止まらなくなること間違いなし！
中央に盛り付けた、鮮やかなピンク色が目を引く赤玉ねぎの“アチャール”は、レモンの風味をきかせたインド式のピクルスです。さっぱりとした後味は、カレーの味変にぴったりです。
夏野菜とカリブチキンのスパイスカレー
12種類のスパイスを使用したスパイシーでフルーティーな味わいのカレーです。ココス自慢のカリブチキン、夏野菜やナッツをトッピングし、食べ応え抜群に仕上げました。
トマトの酸味とスパイスの爽やかな風味が特長のカレーは、暑い時期でも食欲をかき立てるさっぱりとした味わいです。７種のスパイスで香ばしく焼き上げたカリブチキンが風味や辛味をさらにプラスします。ジューシーなカリブチキンや素揚げした夏野菜、ザクザクとしたナッツなどの様々な食感も楽しめます。
