梅雨がすぎると、いよいよ夏本番。暑い夏を乗り切るために、欠かせないのはアイスクリームでしょう。
コンビニエンスストアなどで買うことが多いですが、意外と簡単に家庭でも作れるのをご存知でしょうか。
キッコーマン株式会社（以下、キッコーマン）のウェブサイトでは、自社の醤油を使った『ほうじ茶アイス』のレシピが公開中です。
アイスに醤油を入れるという珍しいレシピ…。一体どのような仕上がりになるのか、試してみました！
キッコーマンが紹介！『ほうじ茶アイス』
キッコーマンのレシピによると、材料は以下の通りです。
材料（2人分）
キッコーマンおいしい無調整豆乳 １カップ
日本茶（ほうじ茶・茶葉） 大さじ２
生クリーム 1/2カップ
砂糖 大さじ３
キッコーマンいつでも新鮮しぼりたて生しょうゆ 小さじ１
あずきあん 適量
まず、『キッコーマンおいしい無調整豆乳』を耐熱容器に入れます。
次に、ほうじ茶の茶葉も加えて、６００Wの電子レンジで２分程度加熱しましょう。
５分ほど冷ましたら、豆乳と茶葉を分けるために、こしていきます。
茶葉が細かい場合は、一度で完全にこすことは難しいかもしれません。
あく取りなどで細かい茶葉を取り除くのがおすすめですが、多少は茶葉が残っても大丈夫です。
こした豆乳に砂糖、生クリーム、醤油を投入。砂糖が溶けるまで軽く混ぜ合わせましょう。
あとは、冷凍用保存袋に移せば準備OK！固まるまで冷凍庫に置いておきます。
なるべく薄く平らな形で置くといいそうなので、冷凍庫内のスペースを確保できれば試してみてください。
固まったら袋から取り出して、あずきあんをトッピングすれば完成！
食べてみると、醤油の味は気にならず、さっぱりした仕上がりになりました！
少しシャーベット状なので、さらっと食べることができます。
キッコーマンによると、皿に盛り付ける前にフードプロセッサーにかければ、さらに滑らかな味わいになるそう。
筆者は保存袋に入った状態のまま、手でほぐしてみました。調整しながら、お好みの仕上がりにしてくださいね！
[文／キジカク・構成／grape編集部]
出典
キッコーマン株式会社
