＜堺発＞こんにちは！大阪地域特派員のジャスミンです。
今回は、エスプレッソを研究した店主が営む本場イタリアのエスプレッソが楽しめるお店「Red Stone Coffee（レッドストーンコーヒー）」を紹介したいと思います。
エスプレッソとは圧力をかけながら短時間で抽出するイタリア発祥のコーヒーの飲み方です。
店主自らイタリアの焙煎所まで足を運び、味や香りなどを6年間も研究されたそうです。
私が今回訪れたのは白鷺公園店なのですが、店内はとても広々としていて、おいしそうなスイーツもたくさんありました。
毎日少しずつ変わるスイーツはお店のInstagramで発信されていますので要チェック！
毎回ショーケースを眺めていたら、コーヒーだけのつもりがついついデザートも頼んでしまいます。
お店自慢のコーヒーとデザートが時間限定でお得に
お昼前だけど、ちょっとデザートも食べたい！そんなときは「ブランチセット」。
オープンから13時までは、ミニチーズケーキorシフォンケーキとアメリカーノorカフェラテのセットが700円とお得です。
暑い日だったのでアイスアメリカーノと大好きなミニチーズケーキをチョイス。
コーヒーはオリジナルブレンドのレッドストーンブレンドとイタリア本場のエスプレッソを再現した濃いめのコーヒー、イタリアンブレンドを選べます。
アメリカーノとはエスプレッソを薄めたもので、イタリアンブレンドはしっかりした味わいで甘いデザートにもピッタリ！スッキリした飲み心地でおいしかったです。
デザートを頼むなら外せないNYチーズケーキは濃厚な味わいでしっとり。ホイップクリームと合わせるとさらにおいしく、チーズの濃厚さが引き立ちます。
今年4月からスタートしたトーストセットも軽食におススメ！
アメリカーノorカフェラテ+好きなトースト+トロトロゆで卵のセットで1000円です。
こちらはカフェラテと大葉ジェノベーゼチーズトースト。
堺市北区にあるBOULANGERIE ChouChouさんの「和み食パン」を使用しているそうです。厚切りのトーストは、耳はサクッと中はもっちりとしていて、塩味を効かせた大葉のジェノベーゼペーストとたっぷりチーズがおいしすぎました。
ホットのカフェラテでは店主の得意なラテアートを目でも楽しむことができます。
細かなラインがとっても綺麗！ラテアートのリクエストも聞いてくれるので、注文時に声をかけてみてくださいね。
自宅でも楽しめるエスプレッソやラテアート
実は店主の赤石さんはコーヒー系YouTuberでもあります。自宅でも楽しめる家庭用マシンでの淹れ方やエスプレッソマシンがなくてもできるラテアートの方法など、コーヒー好きなら興味津々な内容が盛り沢山！ぜひ一度見てみてくださいね。
また、お店でのラテアート教室も随時開催されています。自宅で綺麗なラテアートができるようになったらコーヒータイムがうんと楽しくなりそうですね。
