２０２３年に７０周年を迎えた老舗チェーン「お好み焼ゆかり」（本社：大阪市北区）では、全国から１２３１点集まったお好み焼のレシピコンテストで１位を獲得した「なにわ背徳やき」が、７月１日より販売される。
ボリューム感たっぷりの「なにわ背徳やき」(1680円)
今回で３度目の開催となった、同社主催のレシピコンテストで選ばれた同商品。国籍や居住地・年齢やプロアマ等を一切問わず、誰でも考案・応募可能で、最終審査まで勝ち抜いた優勝者には、５年間の「レシピ印税契約」を締結し、お好み焼ゆかり全店で販売された、考案お好み焼の売上５%が毎月優勝者に支払われるという、斬新でユニークな企画となっている。
今回の優勝賞品「なにわ背徳やき」は、豚角煮、クリームチーズ、もち入りの生地に、薄切りの豚バラ、たっぷりの天かすを乗せ、仕上げに半熟卵とたっぷりの青ねぎをトッピングした一品。それぞれの具材とお好み焼ソースがマッチした食べ応えのあるメニューで、後ろめたさを感じつつも、つい食べたくなってしまう･･･まさに「背徳グルメ」となっている。
「なにわ背徳やき」を考案した浅野眞由美さん(左)
優勝者の浅野眞由美さんは、「会社のメンバーにアイデアをもらいながら６０回以上試作しました。ダイエットなどで食事制限してる人も、一時的にでも解放して食事を楽しんでもらえた。」と、レシピ誕生の経緯や思いを明かした。
また、優勝レシピの選考理由について、同社の山下真明代表取締役社長は「１枚のお好み焼でいろいろな食感を楽しめ、味のマッチング性も高く、バランスや見栄えもよかったと思います。」とコメント。新メニューの誕生を称賛した。「なにわ背徳やき」は「お好み焼ゆかり」全９店舗で７月１日より販売される。
