材料 1人分
インスタントラーメン（しょうゆ味） 1袋
付属のスープ 1／2袋
卵（Ｌサイズ） 1個
もやし 1／2袋
ニラ 1／4束
かに風味かまぼこ 2本
水 100㎖
サラダ油 適量
［水溶き片栗粉］
片栗粉 小さじ2
水 大さじ1
調理工程
ニラは4ｃｍほどの長さに切り、カニかまはほぐす
鍋にたっぷりのお湯をわかし、麺をほぐしながら90秒ほどゆでてお湯を切る
フライパンに多めの油を熱し、麺をほぐしながら炒めたら、動かさずに焼き色をつける
別のフライパンに油を引いて、もやし、ニラ、カニかまを炒める。水を加えて煮たたせる。付属のスープを半量加えて溶かし、［水溶き片栗粉］でとろみをつけ、器に盛る
麺を裏返し、周りに溶きほぐした卵を流し入れて焼く。器に盛ったあんの上にのせる
軽く炒めた麺は動かさずに、表面をカリカリに焼き上げるのが梅蘭風
