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6月18日(火)の『家事ヤロウ!!!』で放送された「黒柳徹子、人生のベストテンレシピ」。第5位に輝いたのは、トシちゃんや聖子ちゃんなど歌謡界の大スターたちも絶賛したという「伝説の徹子ケーキ」でした。普段、お菓子作りは全くしませんが、火を使わないのにケーキなんてできるの?と疑心暗鬼だったので、腹をくくってチャレンジしてみました(笑)。
「伝説の徹子ケーキ」のレシピ
【材料】
・生クリーム:400g
・砂糖:30g
・チョコレートソース:大さじ6~8
・マリービスケット:18~21枚
・牛乳:適量
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※今回は手軽にホイップを使用しています。
【作り方】
1) 生クリームに砂糖を入れ、角が立つまで泡立てます。
2) チョコレートシロップを生クリームに加えて混ぜます。
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3) まな板の上にラップをしき、生クリームを薄く伸ばします。
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スプーンでも伸ばせますが、パレットナイフなどの方がやりやすいです。
4) マリービスケットを牛乳にさっとくぐらせ、クリームを乗せて縦に並べて行きます。
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ビスケットを何枚も一気に牛乳に浸しておかず、1枚1枚さっとくぐらせるのがポイント!
浸し過ぎると縦に立ちにくくなるので注意が必要です。
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ちょっとたっぷりクリームをぬりすぎました(泣)。もっと薄くすると層が細かく仕上がります。
5) ビスケットを並べ終えたら、残ったクリームを表面にぬります。
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クリームが足りなくなりそうだったので、ビスケットは15枚にしました。
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6) 包み込むようにラップをかけて冷蔵庫で一晩冷やし固めます。
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7) 断面が見えるように斜めにカットして、お皿に盛り付けたら完成です。
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もう少しビスケットにぬるクリームを薄くすると、層が細かくなったと思います。反省~。
いただきま~す♪
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一口食べてみると、えーーー?!ビスケットがケーキのスポンジになってる!!
なんで?なんで?衝撃です!
徹子さんいわく、牛乳と生クリームの水分&油分がビスケットに浸透してスポンジ生地のようになるんだそう。
レギュラーメンバーも、めちゃくちゃ美味しい!めっちゃケーキだ!美味しいお店のケーキになってる!と大興奮。
放送後SNSでも、懐かしい!むかし作って美味しかった!バレンタインに作って渡した思い出のケーキ!などと盛り上がっていました。
冷やし固める時間はありますが、工程自体はとってもかんたん。何しろ火を使わないので子どもでも作れるのも良いところ。
今度はもっと細かい層になるように子どもと作ってみま~す♪
写真・文/azuazu