フランチャイズビジネスインキュベーション（FBI）は6月29日、福岡市博多区に「鰻の成瀬 博多呉服町店」、岡山県赤磐市に「山陽店」、栃木県那須塩原市に「西那須野店」、栃木県宇都宮市に「宇都宮下川俣店」をオープンする。
＜博多呉服町店＞
鰻の成瀬は、FBIがオーナー制に基づき運営する「うまい鰻を腹いっぱい!」をコンセプトにした飲食店。
＜山陽店＞
「山陽店」は岡山県で「早島店」に次いで2店目、「宇都宮下川俣店」は、宇都宮市では「宇都宮店」「宇都宮上戸祭店」に次いで3店舗目の出店となる。
＜西那須野店＞
「鰻の成瀬では、味・価格・安全性の3つの理想に到達したニホンウナギのみを使用。また、オペレーションをシステム化し、提供時間、人件費を抑え、安くて、早くて、うまい！を実現。昼3時間、夜3時間の営業ながら、一等立地でなくても安定した売上を維持していることが特徴」という。
＜宇都宮下川俣店＞
また、「鰻の焼き方は地域によって異なるとされているが、成瀬は関東風のふっくら蒸しあげながら関西風のカリッとした香ばしさを実現。こだわりのタレは割烹料理に精通した職人が監修しており、地域を選ばず老若男女に好評となっている。自社アンケートでは65％のお客が、来店理由を『うなぎが好きだから』と回答している」（同社）。
主なメニューは、「うな重 梅」1600円（鰻半身分）、「同竹」2200円（鰻3／4尾分）、「同松」2600円（鰻1尾分）。価格は老舗鰻専門店の半額程度、量は 1.5倍を実現し、一人でも多くの人に鰻を楽しんでもらうことを目指している。
＜鰻一尾丸々乗ったうな重 松＞
2022年9月に「鰻の成瀬」をスタートし、2023年2月から多店舗経営を始め、今年3月には100店舗を達成した。今月中に200店舗を超える予定だ。
■店舗概要
店名：鰻の成瀬 博多呉服町店
住所：福岡県福岡市博多区上呉服町2-121
交通：地下鉄呉服町駅徒歩3分
電話番号：092-985-7628
営業時間：11時～14時／17時～20時
座席数：24席
駐車場：なし（近隣あり）
店名：鰻の成瀬 山陽店
住所：岡山県赤磐市沼田858-1
交通：バス停 新道高屋（ネオポリス線）
山陽インターからネオポリス方面へ車で6分
電話番号：086-955-7220
営業時間：11時～14時／17時～20時
座席数：42席（カウンター7席、テーブル席35席）
駐車場：10台有り
店名：鰻の成瀬 西那須野店
住所：栃木県那須塩原市下永田1-1009-6
交通：西那須野駅徒歩10分
電話番号：080-4745-9402
営業時間：11時～14時／17時～20時
座席数：64席
駐車場：69台
店名：鰻の成瀬 宇都宮下川俣店
住所：栃木県宇都宮市下川俣町121-5
交通：宇都宮駅から白沢街道を北に9分
電話番号：080-9004-1910
営業時間：11時～14時／17時～20時
座席数：24席
駐車場：11台
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