耐熱ポリ袋と電子レンジを使って、温せんの力を利用して作る「ポリ袋でレンチおかず」は、シンプルなのに絶品。キッチンに長い時間立っていたくないこの季節にはぴったりです。調理法を教えてくださるのは、料理研究家 しらいのりこさん。「鶏そぼろ丼」と「えび玉丼」のレシピを紹介します。
★棒棒鶏とカオマンガイのレシピはこちら★
「ポリ袋」は耐熱温度が120℃以上の耐熱ポリ袋を使用してください
ポリ袋は、耐熱温度が高い高密度ポリエチレン（HDPE）製で厚さ0.01㎜以上の食品用ポリ袋を必ず使ってください。耐熱性が低いものを使うと、加熱の途中で袋がとけてしまう場合があるので、必ず材質の確認を。ここでは35×21㎝サイズで耐熱温度120℃の「アイラップ」を使用しています。
鶏そぼろ丼
なべを洗うのがめんどうだな問題が、ポリ袋レンチンで一気に解決！
材料（2人分）
鶏そぼろ
鶏ひき肉…150ｇ
しょうがのすりおろし…1かけ分
砂糖、しょうゆ…各大さじ１½
酒、みりん…各大さじ½
卵そぼろ
卵…2個
砂糖…大さじ1
あたたかいごはん…適量
作り方
①鶏そぼろを作る。耐熱ボウルにポリ袋をのせて口を開き、ポリ袋に鶏そぼろの材料をすべて入れ、袋の上から全体をなじませるように10回ほどもむ。再び耐熱ボウルにのせる。
②袋の口は開けたまま電子レンジで3分加熱する。とり出してあら熱がとれたら、ゴムべらでそぼろ状にほぐす。
③卵そぼろを作る。新しいポリ袋に卵を割り入れて袋の上から手でつぶし、砂糖を加えて2～3回もむ。耐熱ボウルに袋ごとのせ、袋の口は開けたまま電子レンジで2分加熱する。とり出してあら熱がとれたら、ゴムべらでそぼろ状にほぐす。
④器にごはんを盛って②と③をのせ、好みで三つ葉を添える。
えび玉丼
どんぶり物の王道、「卵とじ」もできる！
材料（2人分）
むきえび…200ｇ
卵…2個
玉ねぎ…1/4個（50ｇ）
A揚げ玉…大さじ2
Aめんつゆ（3倍濃縮）…大さじ１½
A水…大さじ4
あたたかいごはん…適量
細ねぎの小口切り…適量
作り方
①えびは洗って水けをふく。玉ねぎは縦薄切りにする。
②耐熱ボウルにポリ袋をのせて口を開き、ポリ袋に①、Aを入れ、袋の上から全体をなじませるように軽くもむ。再び耐熱ボウルにのせる。
③袋の口は開けたまま電子レンジで3分加熱する。いったんとり出して、卵をといてから回し入れ、再び電子レンジで1分30秒加熱する。
④器にごはんを盛って③をかけ、細ねぎをのせる。
※この記事は『ポリ袋でレンチンおかず 電子レンジでこんなにおいしい！』しらいのりこ著（主婦の友社）の内容をWEB掲載のため再編集しています。
