【みんな大好き!おうちで簡単チーズケーキ Vol.7】クックパッドニュースで大人気のスイーツ、チーズケーキ。お菓子研究家の福田淳子さんが、簡単に作れておいしいレシピを毎月ご紹介します。
![](https://nordot-res.cloudinary.com/c_limit,w_800,f_auto,q_auto:eco/ch/images/1179680853355364952/origin_1.jpg)
梅雨時期にぴったり!爽やかチーズケーキ
みなさん、こんにちは。今回ご紹介するのは定番のベイクドチーズケーキです。クリームチーズにヨーグルトを合わせて作ります。チーズケーキはヨーグルトを使うと、生クリームを使うよりと爽やかで軽い口当たりになります。ベイクドチーズケーキなのですがしゅわっとした口当たりになりますよ。梅雨の時期にもぴったりな軽やかなケーキです。暑い季節は冷蔵庫でよく冷やして食べるのがおすすめです。材料はシンプルで順番に混ぜて焼くだけなのでとっても簡単!ぜひ作ってみてくださいね。
ヨーグルトベイクドチーズケーキ
![](https://nordot-res.cloudinary.com/c_limit,w_800,f_auto,q_auto:eco/ch/images/1179680849846404023/origin_1.jpg)
材料(直径15cmの底の抜ける丸型1台分)
![](https://nordot-res.cloudinary.com/c_limit,w_800,f_auto,q_auto:eco/ch/images/1179680856726667747/origin_1.jpg)
クリームチーズ…200g
グラニュー糖…80g
プレーンヨーグルト…200g
卵(M)…2個
薄力粉…大さじ3
レモン汁…小さじ2
下準備:型にオーブンペーパーを敷き込む。オーブンを180度に予熱する。
![](https://nordot-res.cloudinary.com/c_limit,w_800,f_auto,q_auto:eco/ch/images/1179680874478567453/origin_1.jpg)
作り方
1 クリームチーズは室温に戻しておくか、耐熱容器に入れて600Wの電子レンジに30〜60秒かけてやわらかくする。なめらかになるまで泡立て器で混ぜ、グラニュー糖を加えてさらによく混ぜる。
![](https://nordot-res.cloudinary.com/c_limit,w_800,f_auto,q_auto:eco/ch/images/1179680877800473036/origin_1.jpg)
2 ヨーグルト、卵を順に加え混ぜる。薄力粉をふるい入れ、レモン汁を加えさらに混ぜ型に流し入れる。180度に予熱したオーブンで50〜60分ほど焼く。型ごと粗熱を取り、冷蔵庫で半日以上しっかり冷やす。
*焼くと膨らみますが、冷めると落ち着きます。
![](https://nordot-res.cloudinary.com/c_limit,w_800,f_auto,q_auto:eco/ch/images/1179680882910118697/origin_1.jpg)
![](https://nordot-res.cloudinary.com/c_limit,w_800,f_auto,q_auto:eco/ch/images/1179680900545560871/origin_1.jpg)
![](https://nordot-res.cloudinary.com/c_limit,w_800,f_auto,q_auto:eco/ch/images/1179680900460593872/origin_1.jpg)
![](https://nordot-res.cloudinary.com/c_limit,w_800,f_auto,q_auto:eco/ch/images/1179680908316754247/origin_1.jpg)
![](https://nordot-res.cloudinary.com/c_limit,w_800,f_auto,q_auto:eco/ch/images/1179680927555879776/origin_1.jpg)
<note>
・ヨーグルトは400gを水切りして200gになったものやグリークヨーグルトを使うとさらにヨーグルト感のあるケーキに!
・レモン汁はお好みで増やしたり(酸味と爽やかさアップ)、入れずに作っても(まろやかさアップ)。