切り方を変えるだけ！簡単「卵焼き海苔弁」「野菜炒め」2品弁当

みなさま、おはようございます。料理研究家の「かめ代。」です。

心が楽になる2品弁当。連載第254回目の2品弁当は

のレシピをご紹介します。

いつもの卵焼きを、横半分にスライス。詰め方を海苔弁スタイルにするだけで、なんだかとっても贅沢な（笑）ルックスに。しかもとってもおいしく楽しめます。

合わせるのは、豚肉たっぷりの野菜炒め。満足感大の2品弁当。ぜひお試しください。

切り方を変えるだけ！簡単「卵焼き海苔弁」「野菜炒め」2品弁当

1品目 卵焼き

作り方

1） ボウルに、油以外の材料を入れて混ぜる。

2） 卵焼き器を中火で熱し、小さく切って畳んだ紙タオルで全体に油を広げてなじませて…

卵液を流して焼く。

3） すべて巻き終えたら、ラップに包んで形を整えて冷ましておく。

2品目 野菜炒め

材料（1人分）

作り方

1） 豚肉はひと口大に切り（A）をもみこむ。キャベツとピーマンは一口大に、にんじんは短冊切りにする。

2） 野菜は耐熱容器に入れて、（B）を入れて和え、蓋をして、電子レンジで2分加熱する。

※蓋をしたままレンジ加熱できる容器（ レンジ加熱温度500w）を使用しています

4） （1）の豚肉にかたくり粉をまぶし、中火で熱したフライパンに並べ入れる。

5） 両面こんがりと焼き、キッチンペーパーで余分な油や水分をしっかりとふきとる。

6） レンジ加熱した野菜とを入れて炒め合わせる。

※お弁当の野菜炒めは、しっかり水気をしっかりと炒り飛ばしてください

2品弁当の詰め方プロセス

今回はスリム型2段に詰めます。今回は仕切りなしで、2品をたっぷり詰めます。

1） ごはんを弁当箱につめて冷ます。かつおぶし（小1パック）にしょうゆをからめてのせ、海苔を並べる。

2） 卵焼きを横半分にスライスしてのせる。

3） もう片方の弁当箱に野菜炒めを詰める。

4） 野菜炒めに、炒りごま（白）をちらし、紅ショウガを詰める。

※分量外の材料（ごはん1人分、かつおぶし 小1パック、しょうゆ・海苔・いりごま（白）・紅しょうが 適量）

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スリム型2段に詰めた2品弁当。スライスした卵焼き。ちょっとした切り方で食感も見た目も変わるので、卵焼きは本当に楽しいおかずですね。

毎日のお弁当作り。心を楽に。2品弁当を楽しんでくださいね。

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「心が楽になる2品弁当」のルール

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料理研究家 かめ代。

公式サイト 「kameyo レシピと暮らし」 https://kameyogohan.com/

☆この連載は＜毎週日曜日＞に更新します。来週もどうぞお楽しみに…！