ポン酢と梅きゅうでさっぱり！鶏ささみを使って食べ応えもバッチリなうどんを、管理栄養士・もあいかすみ(@moaiskitchen)さんに教えていただきました。加熱調理は電子レンジにお任せなのでとってもお手軽♪忙しいときにもぴったりですよ。
こんにちは！もあいかすみ(@moaiskitchen)です。
今回は、この夏何度も食べたくなること間違いなし！電子レンジで手軽に作れる、さっぱりな味わいの「ささみ梅きゅううどん」のレシピをご紹介します。
ポン酢とめんつゆのさっぱり味で、暑い季節につるりといただけるおいしさ♪梅干しの酸味とごま油の香りが食欲をそそります。鶏ささみを使ってヘルシーなのに、しっかり食べ応えがあるから大満足しますよ。
調理は火を使わないから楽ちん！麺は電子レンジ加熱でOK！他の食材は切ってのせるだけなのでとっても簡単に作れます。
ぜひ試してみてね！
「ささみ梅きゅううどん」レシピ
調理時間
10分
分量
2人分
材料
・冷凍うどん…2人分
・鶏ささみ…3本
・きゅうり…1本
・梅干し…2個
・酒…大さじ1
・塩…ひとつまみ
[A]
・ポン酢…大さじ3
・めんつゆ（2倍濃縮）…大さじ3
・ごま油…小さじ1
・ごま…小さじ1
・砂糖…小さじ1/2
作り方
1. きゅうりは斜め薄切りにする。梅干しは種を取り除き、包丁で叩く。
2. 鶏ささみは筋を取って酒、塩で下味をつけ、耐熱容器に入れふんわりラップをして電子レンジ(600W)で5分加熱する。粗熱が取れたら手でほぐす。
3. 冷凍うどんは袋を開け、重ならないように並べて電子レンジ(600W)で5分加熱する。取り出したら冷水でしめ、器に盛る。
4. ボウルで1、2、Aを混ぜ合わせ、3にかける。
10分で作れて簡単なのに絶品！
食欲がわかないときでもこれならつるっといけるのでおすすめですよ〜！
私はよくお昼ごはんに作っています♪
鶏ささみの栄養
鶏ささみは鶏肉の中で最も低脂質！さらに筋肉や骨などを形成するたんぱく質が豊富に含まれているので、ダイエット中の食事にもおすすめなんです。
鶏ささみに含まれるイミダゾールペプチドという栄養成分は、疲労回復の効果もあるとされていますよ！
これからの暑くなる季節に、ぜひ作ってみてくださいね♪
ではまた次回の連載でお会いしましょう！
