デパ地下や駅ナカに多く店を構える「とんかつまい泉」。

ほぼお店の味だ…！とんかつ「まい泉」の味をおうちで楽しめる「まい泉COOK」が絶品すぎる

By （うまい肉/ 松田義人（deco））

{} 「とんかつまい泉」のハイレベルな味わいを家庭で楽しめる「まい泉COOK」を実際に調理します

{} 「とんかつまい泉オンラインショップ」より

{} 「まい泉のロースかつ(2枚・冷凍要フライ調理)」税込1296円（送料別）

{} 静かにゆっくり冷凍のとんかつを油の中へイン。以降、とんかつに触れないままとし、約6分〜6分30秒で完成

ご存じの通り、複数あるとんかつブランドの中でも、そのハイクオリティの味わいから絶大な支持を得ています。

通常は、各テナントで惣菜的にとんかつ類を購入し、家庭などでいただくケースが多い一方、近年「まい泉COOK」という新ラインもスタートさせました。

「まい泉COOK」は自宅での調理で「あの味」を楽しめるように開発された商品で、メイン商品のとんかつなどの揚げ物類はもちろん、「豚バラ味噌煮込み」「炊き込みご飯の素」といった「まい泉COOK」ならではの商品もあります。

いずれも家庭で「揚げる」「温める」といった一手間が必要ですが、簡単にできるように設計されているのだそう。

というわけで今回は、この「まい泉COOK」が購入できるEC サイトから「まい泉のロースかつ」を取り寄せ、実際に調理。そのフローと味わいに迫ってみることにしました。

「まい泉COOK」を実際につくってみた！

冷凍で届いた「まい泉のロースかつ」。これを揚げれば、そのまま「あの味」が再現できるというものです。

商品の解説によれば「国産ロース肉の上品な脂身を堪能できる」とあり、期待に胸が高鳴ります。

「まい泉のロースかつ」のパッケージの裏面に記載された揚げ方は以下の通りです。

（1）たっぷりの油を約170℃に加熱
（2）凍ったままの商品を熱した油に静かにゆっくり入れる
（3）商品には触れず、合計6分〜6分30秒加熱し完成

また、ECサイトではわかりやすい動画での「揚げ方」も紹介されています。こちらで推奨されているのは「22cm以上で深さのあるフライパンに、約1L（深さ4cmほど）で揚げる」というもの。そして、「パッケージから取り出したままの向き（裏返したりしない）で揚げる」とも。

（うまい肉/ 松田義人（deco））