夏の食卓に欠かせない野菜の1つ「きゅうり」。旬の暑い時期は、スーパーで大袋の特売品を購入した直後、知り合いにいただいたりして、「冷蔵庫にきゅうりがいっぱい！」ということも起こりがちですよね。
数日日持ちする野菜ではありますが、しなびたり傷んだりする前に、おいしく食べきりたいもの。
ということで今日は、おいしいからあっという間に大量消費できそうな「きゅうりの作り置き」簡単レシピをご紹介します。素材はきゅうりのみなので、思いたったときにパッと作れますよ♪
冷やして絶品！「きゅうりの甘酢漬け」
切って塩もみしたきゅうりを、レンジ加熱で作った甘酢に漬けるだけ！夏らしい味わいのきゅうりの甘酢漬けです。
冷蔵庫で冷やしておくと、箸休めとして朝昼晩と活躍しますよ♪
冷蔵庫で1週間保存できます。
（冷やして美味しい作り置き！「きゅうりの甘酢漬け」 byフードコーディネーター Mayu*さん）
ポリ袋で簡単！「きゅうりのわさび漬け」
いつもと同じような味付けになってきたら、わさびを使ってみて！
ポリ袋で作れる簡単わさび漬けは、さわやかな味わいで夏の食卓にぴったり！たくさんのきゅうりを一気に消費できますよ。
おつまみにもおすすめです♪
（きゅうりのわさび漬け by じゅんさん）
さっぱり味で食べやすい「たたききゅうりの梅しそぽん酢漬け」
材料はきゅうり、梅しそ風味のポン酢、生姜の千切りだけ。さっぱりした味わいのぽん酢漬けです。
ポリ袋に材料を入れてよく揉んだら出来上がり。
冷蔵庫で冷やすと、味がなじんでおいしくなるそうですよ♪
（●超簡単♪たたききゅうりの梅しそぽん酢漬け☆ by kumakichiさん）
お箸が止まらない！「おつまみきゅうり」
あと一品欲しいときに活躍する「おつまみきゅうり」は、フードデザイナー タラゴンさんおすすめの一品。
叩いて乱切りにしたきゅうりと、鶏がらスープの素、ごま油、おろしにんにくなどを合わせて漬け込んだら完成です。
さっぱりしつつもコク旨で、あっという間になくなるかも!?サラダ感覚で大量消費できますよ。
（たたいて揉むだけ！焼肉屋さんの定番「おつまみきゅうり」 by フードデザイナー タラゴン（奥津純子）さん）
素材はきゅうり1つだけ。あっという間に作れておいしいかたたっぷり食べられる「きゅうりの作り置き」レシピをご紹介しました。
ポリポリ食感が楽しいきゅうりを、いろいろな味わいで楽しみましょう♪
